特色家常菜菜谱大全(50道特色家常菜菜谱，让你轻松成为家庭主厨)

美食 2023年09月14日 10:04 76 琥珀街作者

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50道特色家常菜菜谱大全，让你轻松成为家庭主厨

作为一个家庭主妇或主夫，每天的饭菜都是必须面对的问题，有时候想要吃点特别的，但是又不知道该怎样下手。今天，小编就为大家整理了50道特色家常菜菜谱，让你轻松成为家庭主厨。

一、鲜蔬菜品

首先推荐一些鲜蔬菜品，简单易做，营养美味：

1. 醋溜土豆丝

土豆切成丝，青椒切丝，姜蒜切末。锅热油后下姜蒜末煸炒，然后加入土豆丝煸炒，加盐、白胡椒粉调味，翻炒至熟后加入青椒丝，翻炒几下，最后加入醋翻炒均匀就可以了。

2. 蚝油生菜

生菜洗净，切成段，姜蒜切末。锅热油后下姜蒜末煸炒，然后加入生菜翻炒至熟，加入适量蚝油调味，翻炒均匀即可。

3. 糖醋黄瓜条

黄瓜洗净去皮切成条状，加入少量盐腌制一下。然后在锅中加油，热油后下黄瓜条，待黄瓜变软后加入适量白糖和白醋，翻炒均匀即可。

二、肉类菜品

接下来是一些肉类菜品，让你的饭菜更加丰富：

1. 糖醋里脊

将里脊肉切成小块，用少量盐、料酒、淀粉抓匀。锅中加油，热油后下肉块煸炒，翻炒至变色后加入适量白糖、醋、酱油、料酒、盐、水等调料，翻炒均匀即可。

2. 红烧排骨

排骨洗净，切成小块，热水焯过。锅中加油，热油后下排骨块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒，然后加入适量酱油、料酒、醋、冰糖、水等调料，文火炖煮至排骨酥烂即可。

3. 蒜蓉烤鸡翅

鸡翅洗净沥干，用少量盐、黑胡椒、蚝油、蒜蓉和橄榄油调匀，腌制30分钟。然后将鸡翅放进预热好的烤箱中，180度烤25分钟左右即可。

三、面食类菜品

除了米饭以外，面食也是非常受欢迎的菜品。以下是一些面食类的菜品，让你品尝不同风味：

1. 韭菜盒子

制作面皮：将500g面粉和适量水揉成面团，醒发30分钟后揉至面团光滑柔软。将面团揉成长条，切成小段，压扁擀成薄片，取适量韭菜馅包裹，煎至两面金黄即可。

2. 担担面

将面条放入开水中煮熟，放入碗中。在另一个碗中放适量芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、糖、蒜末、姜末，加少量水搅拌成酱汁，浇在面条上，加入适量花生碎、葱花即可。

3. 阳春面

将面条放入开水中煮熟，放入碗中。在另一个锅中加适量油，热油后下葱花、姜末、蒜末煸炒，加入肉丝翻炒至变色，加入水、盐、鸡精、酱油等调料煮沸后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，浇在面条上即可。

四、海鲜菜品

喜欢海鲜的人一定不能错过以下的海鲜菜品：

1. 白灼虾

将虾洗净，沸水加适量盐、姜切片，放入虾，煮至变红后捞出。腌制汁：适量蒜、葱末、盐、糖、醋调匀，加上少量油，浇在虾上即可。

2. 蒜蓉蒸扇贝

扇贝肉洗净，沾上适量蒜末和盐，码放在碗中，上屉蒸8-10分钟。然后在锅中加适量蒜末和植物油热锅，倒入蒸好的扇贝，淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可。

3. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀。然后在鱼上撒上少许盐、料酒、生姜丝和葱花，码在碟子上，上屉蒸15分钟左右，然后淋上少许酱油、香油、蒜末和葱花即可。

五、汤羹类菜品

最后，推荐一些汤羹类的菜品，适合冬天来一碗暖心汤羹：

1. 蛋花汤

将鸡蛋打散，锅中加水烧开后放入适量盐、葱花、姜末，将鸡蛋液搅拌均匀，淋入锅中，翻动一下最后撒上葱花即可。

2. 紫菜蛋花汤

将鸡蛋打散。锅中加水烧开后放入适量盐、紫菜和鸡蛋液，搅拌均匀后关火即可。

3. 白菜豆腐汤

白菜洗净，切成段状，豆腐切成块状。锅中加水烧开后放入豆腐块，放几片姜和一些盐，煮至豆腐熟透后加入白菜段。最后加入适量鸡精、葱花翻炒几下即可。

以上就是50道特色家常菜菜谱大全，相信你们已经口水直流了吧。赶快试试做出属于你自己的家常菜，让家人们惊喜不断！

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