糖醋排骨的正确做法视频(学会如何做糖醋排骨，口感酥嫩，香甜可口)

美食 2023年09月14日 10:05 76 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

介绍

糖醋排骨是中国传统的美食之一，以猪排骨为主料，配以糖和醋等作料制成。口感酥嫩、香甜可口，是人们很喜欢的一道菜品。今天，我将介绍如何在家里做糖醋排骨，让大家可以轻松在家享受到这道美味佳肴。

猪排骨500克

红椒、青椒各半个

葱、姜适量

料酒2勺

生抽2勺

老抽1勺

盐、糖各半勺

醋3勺

水适量

淀粉适量

油适量

将猪排骨洗净，切成小块；

将排骨用盐和料酒拌匀腌制20分钟；

将青椒、红椒洗净，切成小块；

热锅加油，放入姜片和葱段爆香，将腌好的排骨放入锅中，小火煎至两面金黄；

向锅中加水，水量与排骨同高，加入生抽、老抽和糖，煮开后，转大火烧5分钟；

加入青椒和红椒，翻炒至蔬菜稍微熟一点，再加入醋；

用少量水调匀淀粉，将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，煮至汁液收干，即可出锅。

1. 如果时间允许，可以让排骨腌制的时间更长一些，这样排骨更入味。

2. 排骨煎至两面金黄时，可以加几片姜和蒜，这样可以去除排骨的腥味。

3. 煮糖醋汁时，糖的量可以根据个人口味适量增减。

4. 在最后加入淀粉水时，要搅拌均匀，避免出现结块的情况。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的美食，制作过程也比较简单。只需要一些基本的调料和技巧，就可以在家里轻松做出酥嫩香甜的糖醋排骨。希望大家可以根据上面的步骤尝试制作，让大家和家人朋友都能品尝到这道美味佳肴。

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