家用糖醋排骨做法(家庭自制糖醋排骨简易教程)

美食 2023年10月09日 01:15 145 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家用糖醋排骨做法

糖醋排骨是一道常见的中式热菜，其口感酸甜可口，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一下家庭自制糖醋排骨的简易教程。只要跟着以下步骤一步步操作，你也能轻松做出美味的糖醋排骨。

首先，我们需要准备以下材料：

猪排骨 500克

生姜 20克

蒜 20克

红辣椒 2个

酱油适量

白醋适量

糖适量

料酒适量

淀粉适量

油适量

接下来，按照以下步骤来制作糖醋排骨：

将猪排骨切成小段，放入开水中焯水煮一下，撇去浮沫。

将焯好水的排骨捞起，放入冷水中冲洗一下。

将锅置于火上，倒入适量的油，放入排骨，煎至两面金黄色。

将锅中的油热透，放入生姜、蒜、红辣椒煸炒出香味，再加入适量的酱油、白醋、料酒、糖，烧至糖溶化。

放入煎好的排骨，烧制几分钟，将排骨煮熟了再加适量淀粉勾芡即可。

在烧制过程中，不同人有不同的口味偏好，如果你喜欢更酸一点的口感，可以适量增加醋的用量。如果你喜欢更甜一点的口感，可以适量增加糖的用量。如果你喜欢带点麻辣的口感，可以适量加入花椒或者辣椒油。

制作糖醋排骨的时候，有一些小贴士可以帮助你提高制作效果：

排骨切小块，容易烹饪，也方便入味。

先焯水，可将血沫去除干净，排骨也会更容易煎炒。

油温不要太高，以免排骨煎焦老硬。

勾芡时，可用少量水调和淀粉，以免淀粉结块。

如果你觉得淀粉勾芡时有点麻烦，可以省略这一步，糖醋汁也已经味道浓郁了。

在保证安全的情况下，自制糖醋排骨是一道非常健康美味的菜肴，家人和朋友也都会喜欢上它的口感和味道。快去试试吧！

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