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地摊小吃大全(吃遍全国的地摊小吃，这份攻略你不可错过！)

美食 2023年10月09日 11:20 92 琥珀街作者
地摊小吃大全(吃遍全国的地摊小吃，这份攻略你不可错过！)
（图片来源网络，侵删）

热干面

热干面是湖北武汉最经典的地方小吃之一，以麻、辣、鲜、香的口感而闻名。面条的制作过程特别独特，先将调好的黄豆酱和芝麻酱混合，再加入味精、蒜泥、醋等，最后淋上热油，拌匀即可。再配上一些葱花和黄芽菜，口感更佳。

炸酱面

炸酱面是东北地区的传统小吃，是用面条配以黄豆炒肉酱料而制成的。黄豆炒肉酱是以肉末、黄豆酱、葱姜蒜等佐料煸炒而成，味道鲜美可口，煮熟的面条搭配上这种浓郁的酱料，非常美味。

羊肉烤串

羊肉烤串是新疆特色小吃，也是几乎在全国都有分布。经过调味后的羊肉坯子被细心地割成一片片长约10厘米的肉条，串成串，最后用火炭烤熟，色香味俱佳。

煎饼果子

煎饼果子是中国山东省特有的传统小吃，最初起源于济南市。煎饼果子又名“煎饼鸡蛋果子”，因为里面会夹上鸡蛋煎饼，所以得名。它有着煎饼的脆，大饼的嚼、炒饭的撒、油条的香味，再加上卷饼，口感更丰富。

锅贴

锅贴是中国的传统小吃，和饺子、馄饨等同样出名。锅贴的制作过程中需要足够的耐心和技巧，包裹的成品需要一面鲜美的肉馅和另一面的酥脆的薄皮，必须要在平底锅里煎至微黄色，并在容器里蒸煮数分钟后才完成。

油条

油条是一种面食状的小吃，起源于中国南北朝时期。油条的外皮黄金酥脆，内里绵软，香甜可口。小贩们通常把油条和豆浆一起卖，构成早餐的一部分。

蒸饺

蒸饺是一种流行于中国、韩国和日本等亚洲国家的传统小吃，是将菜肉馅或海鲜馅包裹在饺子皮里蒸成的。蒸饺的重要材料是猪肉，其他材料可能包括虾、牛肉、鸡肉、羊肉或鱼肉等。通常还会在蒸饺中加入佐料，例如蘑菇、木耳、韭菜、大葱等等。

肉夹馍

肉夹馍主要流行于西北地区，尤其是陕西省。它由两块烤饼夹上腰花、肥肠等食材，再加上酸菜、葱花和辣椒酱。这是一道非常具有特色，香气和味道十分浓郁的美食。

糖葫芦

糖葫芦在中国有着悠久的历史，南北方各有不同的制作方法。糖葫芦外层是有着脆皮的苹果、草莓、枣等水果，里面是用白糖和芝麻糊做成的糖液，甜中带酸，口感爽脆干香。

糯米藕

糯米藕是中国江苏省南通市的传统小吃，糯米和藕肉含有丰富的淀粉；一般制作流程是先将糯米糊涂在洗干净的荷兰藕上，再放入水中煮熟，糯米附着在藕上，随后切成小段，再淋上少量的调料，口感独特。

凉皮

凉皮是中国西北地区的一种食品，由面粉加水制成的面皮，状似宽粉。凉皮味道清爽，口感透亮，通常会加上蒜泥、芝麻酱、醋、辣椒油等一些小料来蘸食，味道更加丰富。

豆腐脑

豆腐脑起源于中国南北朝时期，是一道用豆腐、石膏等材料制成的豆制品。通常根据个人口味可以添加葱花、辣椒油、虾皮、肉片和黄豆粉等配菜，颜色和口感都十分丰盈。

卤肉饭

卤肉饭起源于中国台湾的传统小吃，由米饭、卤肉、蛋黄、脆皮肠和酱菜等食材组成。卤肉是关键，它以蒜、酱油和红糖煮在一起，越煮越入味。饭菜搭配的元素和比例是关键的，让人们一口接着一口。

烤面筋

烤面筋是中国西北地区的传统小吃之一，糯米又弹牙，炭火烤出来的味道尤其是西北风情。吃的方式很多，可以用牙签穿起来啃，也可切成块状加工，口感丰富。

糍粑(草鱼糍粑)

糍粑是中国南方的传统小吃之一，以草鱼肉或糯米粉为主料，制成圆形或方形，口感香Q软糯。

灌汤包

灌汤包源于中国的江南地区，是一种用猪肉为馅的小笼包。在灌汤包中，没有花哨的馅料，只有清鲜的汤汁和鲜嫩的猪肉的香气，入口后，满口柔软的汁液和香甜的猪肉味充满口腔，令人回味无穷。

臭豆腐

臭豆腐是中国南方特有的传统小吃，以其香气浓郁和口感丰富而闻名。臭豆腐的做法相对简单，只需要让豆腐泡在一种叫做“腐竹”的微生物发酵后，就可以食用了。

麻辣烫

麻辣烫是经典的四川小吃之一，不仅美味而且营养丰富。它通常由肉丸、蔬菜和面条等配料组成，用烫的方式食用。这种食物除了辣，还有花椒的香气，又辣又香，真是香合炸裂。

麻花

麻花是中国传统小吃之一，呈丝状的小吃，是由面粉和鸡蛋制作而成。其做法首先是面团要揉得很劲道，然后再搅入鸡蛋、芝麻、糖等佐料，揪成丝状，再烤到外形酥脆，内里细软，味道香甜。

烧饼

烧饼是中国北方一种传统的早餐食品，也被称为烙饼、馍饼、大饼、油条等。烧饼主要是用面粉制成，口感上酥、脆、松、软多样。通常佐以豆浆和酱料食用。

煎鸡蛋粉

煎鸡蛋粉是贵州地方小吃中的佼佼者，它由免发酵的面粉制成，煮熟后需要再烤一遍，油煎至金黄色后趁热加上鸡蛋、葱花、豆干以及豆皮等，可先加上一包小钵汤，独具一格的味道无需多说。

咸鸭蛋

咸鸭蛋是一种传统的中国食品，可以说是中国的特色食品之一。咸蛋是一种经过腌制加工的鸭蛋，通过将鸭蛋浸泡在盐水或滞留的水中，使其受到腐烂，再封装成外覆有泥土或泥巴的玻璃瓶中发酵，其中鸭蛋液的蛋白质会分解成鸡蛋黄，提高口感的香味。

太阳饼

太阳饼是中国江苏地区传统的糕饼类小吃，其外观和形状都像一个太阳。太阳饼的内部材料为五仁饼馅和猪肉松，外层烘焙过的饼皮酥脆香甜，口感独特。

糖油果子

糖油果子是河南省的传统小吃之一，属于甜食类小吃，外形像蒸馍一样扁平厚实。食用时先不要把它的外皮吃掉，先把内部果泥给舔掉再去吃外面的皮。”是一道充满河南特色的名小吃。

麻团

麻团是湖北省传统的地方小吃，制作方法简单，取的水磨糯米粉，揉成均匀的团状，澄清的清汤中加入糖，胡椒面等佐料，加入麻团，用慢火煮至团状漂浮，口感柔软丝滑，极其香甜可口。

煮饮蛋

煮饮蛋是中国的一种传统煮食小吃。之所以被称为“饮蛋”，是因为它有着丰富的汁液，而经过煮熟后可以直接饮用。通常将新鲜的鸭蛋或鸡蛋浸泡在调味料里，然后煮熟食用。

麻辣豆腐

麻辣豆腐是中国传统的川菜，味道销魂，香辣可口。豆腐用刀切成三角形，用油煎或水煮，煮熟后将其浸泡在辣油汁中，辣味香气十足。再加上豆鼓、葱姜蒜、花椒、味精、生抽等调味品，味道十分浓郁。

蛋黄酥

蛋黄酥是中国深受欢迎的一种甜点，由酥皮包裹着蛋黄酱，口感酥脆松软，同时蛋黄酱慢慢融入嘴中，回味无穷。其制作需要先将面团搓成细长的条子，用机器切成小块，压成扁圆形，内放蛋黄酱，逐个包裹成酥皮，烤至金黄色。

拉面

拉面是中国西北地区独特的传统小吃，以手工拉面制法而著称。它所用的面粉粘性大，制作起来非常费劲，因此拉面是被认为是一种技艺性和艺术性兼具的美食。加上

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