介绍一种家乡的美食400字(美味家乡：介绍一种地道美食)

美食 2023年10月09日 14:30 205 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

鲜美无比的扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州的一道经典美食，在中华美食中享有盛誉。把蒸熟的米饭和鸡蛋、鸡肉、虾仁、火腿、葱花、胡萝卜丁、豌豆等小菜炒匀，调入酱油、盐、胡椒粉、味精等调味品，翻炒均匀，炒出多彩的色香味。

扬州炒饭源远流长，据说最初始于南北朝时期。随着历史演变，扬州炒饭的制作逐渐成为了一门独特的技艺，并被传承至今。扬州炒饭在2008年荣膺“中国名吃”称号，成为中国美食的代表之一。

扬州炒饭的制作非常讲究。首先将米饭蒸熟备用，选用优质米饭口感更佳。鸡蛋、鸡肉、虾仁、火腿、葱花、胡萝卜丁、豌豆等辅料全部切好备用。锅中加油，热锅下材料，将所有材料煸炒匀，再加入米饭，搅拌均匀即可起锅。

所谓“扬州炒饭，米粒分明”，即炒制出来的炒饭每粒都能分得开，不会粘在一起。扬州炒饭的口感醇香且不油腻，米饭十分松软，每一口都能品尝到丰富的风味。而且在不同的烹饪过程中，不同的厨师还会加入自己的独特口味，比如加入生抽或老抽、胡椒粉等香料增加口感层次感，让扬州炒饭更加美味。

扬州炒饭不仅是早餐之选，也是午餐和晚餐的美食佳选。可配上香肠、咸鸭蛋、花生米、糖醋小排等小菜，营养又美味。另外，将扬州炒饭作为外卖的也越来越多，使用了锡纸和纸盒包装，操作和保存都十分方便。

扬州炒饭作为扬州的一种传统美食，一直以来都是备受青睐。其鲜美无比的口感和丰富的营养成分，让人不禁食指大动。如果您有机会到扬州旅游，不妨品尝一下这道传统美食，相信你一定会爱上它的！

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