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糖醋排骨家常做法(学会在家简单做糖醋排骨,美味又实惠)

美食 2023年10月09日 16:35 194 琥珀街作者
糖醋排骨家常做法(学会在家简单做糖醋排骨,美味又实惠)
(图片来源网络,侵删)

糖醋排骨家常做法

糖醋排骨,是一道常见的中式宴席菜肴,在我国许多地方都有着不同的做法。糖醋排骨口感酸甜可口、香嫩透彻,非常适合作为一道下饭菜,深受人们的喜爱。下面我们就来学习一下如何在家中简单做糖醋排骨,让大家带着这道美味的菜品,享受美食之旅。

所需食材:

1.猪排骨:1斤左右

2.水淀粉:适量

3.葱、姜、蒜、小米椒:适量

4.盐、鸡精:适量

5.生抽、老抽:适量

6.面粉、油:适量

7.白米醋、白糖:适量

做法:

1.将排骨切成适当的大小,用清水洗净,然后用厨房纸进行擦拭。

2.加入盐、鸡精、老抽、生抽、白糖、面粉搅拌均匀,让排骨均匀地沾上调料,腌制10分钟。

3.同时,准备好葱姜蒜小米椒,放几勺油在锅中,放入葱姜蒜爆香,接着加入适量的小米椒爆炒,放入已经下好调料的排骨翻炒,翻炒至排骨变色。

4.将排骨捞出,放入清水中煮沸后捞出,然后再放在热油锅中炸至金黄色,出锅倒在厨房纸上,将多余的油吸干。

5.做醋汁,将白糖、白米醋、水淀粉混合成醋汁备用。

6.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香后放入醋汁,再次翻炒均匀,然后将锅中的排骨倒入,用中小火加热,炒至所有的调料都覆盖在排骨上,让糖醋排骨口感更加香甜可口。

小贴士:

1.腌制的时间可以根据自己的口味调整,越腌越入味。但切记不要超过30分钟,是为了保证排骨的口感。

2.炸制排骨的时候,油的温度一定要适中,过高会导致外酥里嫩程度不均,过低则会让排骨变得油腻,口感不佳。

3.糖醋汁的比例可以根据自己口味的偏好进行调整。如果吃甜的,就加入更多的白糖;如果吃酸的,就加入更多的白米醋。

糖醋排骨虽然看起来比较普通,但它是一道口感美观的经典华人美食。采用简单的方法,我们在家中也可以制作出美味的糖醋排骨。它不仅仅是一道餐桌上的餐品,更是我们家人相聚时的谈资和美味,让人倍感温馨。

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