做一道美食的过程(烤龙虾的制作步骤：如何快速制作美味的烤龙虾)

美食 2023年10月09日 21:05 139 琥珀街作者

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选购新鲜的龙虾

首先，要在市场或超市选购新鲜的龙虾，龙虾最好是当天刚活捉的，即新鲜的龙虾其外皮为深褐色，非常有光泽，而且没有异味。龙虾越新鲜，口感越好，也越容易成功烤制。如果龙虾比较大，最好先将其砍成两半，以便更加迅速并且充分的进行烤制。

拍扁龙虾

将龙虾肚子下面的大钳子向内弯曲，然后使用厨房刀拍扁龙虾，这被称为“龙虾打扁”。这样可以使烤制的时间更短，龙虾肉也会更加软嫩。一旦打扁后要将龙虾的内脏清理干净，以免影响口感。

准备腌料

在一碗中加入橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉、柠檬汁和一些切碎的香草，将它们混合在一起。这是给龙虾腌制的好配料，可以很好的提升龙虾的风味。将龙虾肉放入腌料中，彻底地涂匀腌料，然后将龙虾放进保鲜袋中，将它们放入冰箱中，腌制一两个小时，以增强龙虾的风味。

火候掌握

烤龙虾的时候，需要留意火候。烤箱一般预热到 180°C 左右，然后将龙虾放在烤盘中，烤约 10-15 分钟。烤制过程中，需要将龙虾从烤箱中取出来，翻转它们的一侧再次放回烤盘中，使龙虾的每一面都能够均匀受热。如果龙虾没有被打扁，需要将龙虾每个面均距离火源大约 7~8 厘米左右这样烤制出来的才会更加美味。