100道素菜菜谱大全(100款简单美味的素菜菜谱合集)

美食 2023年10月10日 08:40 149 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

介绍

素食不仅营养丰富，而且可以保证身体健康。素菜不仅环保，在制作上也可以符合人们对文化、艺术和品味的需求。如果你正在寻找一些美味又简单的素菜菜谱，那么这篇文章将为你提供100种真正美味的素菜，让你享受健康美食的同时，也感受到文化的气息。

烹饪技巧及注意事项

虽然素菜是一种非常简单的食材，但烹饪素食也需要一些小技巧和注意事项。在烹饪中，必须保证菜品新鲜、卫生、健康。在选择素菜时，我们应该选择色泽鲜艳，有弹性的新鲜蔬菜；在清洗、切割和烹饪过程中，我们要保持清洁卫生，以确保食品的卫生安全；在烹饪过程中，我们要注重调味，以提高菜品的美味度。

100道素菜菜谱大全

拌面类

1. 西红柿鸡蛋面

2. 芝麻拌面

3. 菠菜面

4. 椒盐面

5. 豆腐面

凉菜类

6. 麻辣豆腐

7. 蒜泥黄瓜

8. 花生凉拌菠菜

9. 辣味茄子

10. 红薯沙拉

炒菜类

11. 地三鲜

12. 家常豆腐

13. 麻婆豆腐

14. 爆炒小青菜

15. 蒜香西兰花

火锅类

16. 素火锅

17. 素小火锅

18. 鲜汤蘑菇素火锅

19. 葱蒜素火锅

20. 包菜美食火锅

汤类

21. 西红柿蛋汤

22. 冬瓜排骨汤

23. 玉米汤

24. 豆腐排骨汤

25. 紫菜蛋花汤

煲类

26. 素菜煲

27. 青椒煲豆腐

28. 花菜煲

29. 香菇豆腐煲

30. 茄子煲

粥类

31. 茄子粥

32. 玉米粥

33. 鸡蛋粥

34. 莲藕粥

35. 南瓜粥

馅饼类

36. 菜肉馅饼

37. 小笼菜饼

38. 香菇马蹄馅饼

39. 青菜豆腐馅饼

40. 素菜肉馅饼

红烧类

41. 红烧豆腐

42. 红烧肉丝

43. 红烧萝卜

44. 红烧豆角

45. 红烧茄子

拌饭类

46. 素饭团

47. 素蛋炒饭

48. 菜心炒饭

49. 香菇拌饭

50. 青椒炒饭

糯米饭类

51. 紫薯糯米饭

52. 五谷杂粮糯米饭

53. 糯米鸡

54. 栗子糯米饭

55. 竹筒饭

湖南菜系

56. 辣子花菜

57. 湘西口味薯片

58. X.O酱蒜蓉花菜

59. 糖醋莲藕

60. 湘菜炒毛豆

湖北菜系

61. 莲藕炖牛腩

62. 百叶卷

63. 豆皮素肉卷

64. 糖醋鱼史

65. 冬笋梅菜汤

广东菜系

66. 梅菜扣肉

67. 葱油饼

68. 蘑菇豆腐煲

69. 叉烧酥

70. 潮汕煲仔饭

北京菜系

71. 粉蒸肉

72. 麻酱拌黄瓜丝

73. 烤鸭卷

74. 京酱肉丝

75. 回锅肉

四川菜系

76. 麻婆豆腐

77. 宫保鸡丁

78. 水煮肉片

79. 红烧牛肉

80. 麻辣鸡翅中

江浙菜系

81. 油爆虾

82. 红烧排骨

83. 蟹黄豆腐羹

84. 糟卤鸭腿

85. 南瓜饼

其他菜系

86. 台湾风味素煎饺

87. 舟山小吃——素鱼皮

88. 上海素菜汤包

89. 素菜月饼

90. 蒸芋头排骨

素食主义者

91. 素食者的炒米饭

92. 素牛肉

93. 素猪肉

94. 素鸡肉

95. 素海鲜

速食类

96. 素炸鸡

97. 素烤肠

98. 素汉堡

99. 素薯条

100. 素炸虾

总结

无论你是素食主义者还是非素食主义者，我们都可以欣赏这100种素菜菜谱，它们将为你提供丰富多彩、健康美味的膳食选择，同时，也会让你体味不同文化背景的美食风味。

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