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2023-11-10 1719
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜品,无论是在家庭聚餐还是外出用餐,都很受欢迎。以下是简单易学的家常糖醋排骨做法步骤:
猪肋排 500克
生姜 适量
大葱 适量
清水 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
油 适量
将猪肋排洗净,然后切成块状。用开水烫一下排骨,将去掉血腥味和浮沫,再沥干水分备用。
将炒锅置于火上,倒入适量油,等到油热时,就可以把猪肋排块放入锅中,煎至两面金黄色即可。不需要全部煎熟,等到稍微变色即可。
使用生姜和大葱切末,并将其与排骨放入炒锅中,煸炒几分钟,让香味充分释放。
炸好的排骨的表皮会比较硬,可以用清水将其洗净,并将水分彻底挤干。然后将老抽、生抽、料酒等调料放入锅中,搅拌均匀。加入适量的盐,使其味道更佳。
在排骨加入调料的过程中,还需要将适量糖和醋放入锅中,然后搅拌均匀,让调料彻底覆盖到排骨表皮。将锅开到大火上,直到汁液变为黄焦色,即可添加少量的水。
加水后再次煮沸,稍微炖一会儿,让调料能够充分的渗透排骨。适当的收汁,调整口感。将淀粉放进锅中,搅拌均匀,煮沸1-2分钟,等到锅中的水分逐渐变为黏稠的糖醋汁,即可转小火并且关上火,装盘即可食用。
糖醋排骨是一道鲜香可口的家常菜品,易于入口并带有浓郁的香味。按照以上步骤,你也可以在家中轻松制作一份美味的糖醋排骨!
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