糖醋排骨的家常做法步骤香哈(家常糖醋排骨，味美易做！)

美食 2023年10月10日 20:45 115 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨的家常做法步骤

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜品，无论是在家庭聚餐还是外出用餐，都很受欢迎。以下是简单易学的家常糖醋排骨做法步骤：

材料：

猪肋排 500克

生姜适量

大葱适量

清水适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

糖适量

醋适量

淀粉适量

油适量

步骤：

1.处理猪肋排

将猪肋排洗净，然后切成块状。用开水烫一下排骨，将去掉血腥味和浮沫，再沥干水分备用。

2.炸排骨

将炒锅置于火上，倒入适量油，等到油热时，就可以把猪肋排块放入锅中，煎至两面金黄色即可。不需要全部煎熟，等到稍微变色即可。

3.增加香味

使用生姜和大葱切末，并将其与排骨放入炒锅中，煸炒几分钟，让香味充分释放。

4.加入调料

炸好的排骨的表皮会比较硬，可以用清水将其洗净，并将水分彻底挤干。然后将老抽、生抽、料酒等调料放入锅中，搅拌均匀。加入适量的盐，使其味道更佳。

5.炒至焦黄

在排骨加入调料的过程中，还需要将适量糖和醋放入锅中，然后搅拌均匀，让调料彻底覆盖到排骨表皮。将锅开到大火上，直到汁液变为黄焦色，即可添加少量的水。

6.收汁

加水后再次煮沸，稍微炖一会儿，让调料能够充分的渗透排骨。适当的收汁，调整口感。将淀粉放进锅中，搅拌均匀，煮沸1-2分钟，等到锅中的水分逐渐变为黏稠的糖醋汁，即可转小火并且关上火，装盘即可食用。

小结：

糖醋排骨是一道鲜香可口的家常菜品，易于入口并带有浓郁的香味。按照以上步骤，你也可以在家中轻松制作一份美味的糖醋排骨！

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