糖醋排骨家常做法大全(家常糖醋排骨制作步骤大全)

美食 2023年10月11日 03:00 184 琥珀街作者

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糖醋排骨家常做法大全

糖醋排骨是一道深受人们喜爱的家常菜。它有着酸甜可口的口感，外脆里嫩，十分美味。下面让我们一起来学习家常糖醋排骨制作步骤大全。

500克猪排骨

50克红糖

20克白醋

20克生抽

20克料酒

适量的葱姜蒜和盐

适量的油和水

适量的淀粉和姜末

将猪排骨清洗干净后，放入锅中加水，开大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥味。煮熟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，以便排骨表面更加干净。

将煮熟的排骨切段，每段长度可根据个人口味自行调整。切好后，可以将排骨的表面用淀粉和姜末拌匀，以便更易吸收调料的味道。

准备好适量的油，将排骨放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。注意，油温不宜过高，以免煎糊。

将红糖，白醋，生抽，水放入锅中，大火煮开，糖溶化后调至中小火，加入葱姜蒜和盐，搅拌均匀。

将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮10分钟左右。待汁液慢慢收干后，关火，即可开餐。

糖醋排骨的醋和糖的比例可根据个人口味进行调整，如果想要更酸一些，可多加些白醋。

如果怕排骨不入味，可以事先用料酒、姜片等腌制一下，这样味道更香更入味。

油温不宜过高，适当控制油温使糖醋排骨更Q弹。

家常糖醋排骨制作简单，食材易购买，成本不高，适合各个人群的口味，是家常餐桌上的不错选择。希望上述糖醋排骨的做法能让大家在家中尽情享用美食。

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