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2023-11-10 1719
糖醋排骨是一道深受人们喜爱的家常菜。它有着酸甜可口的口感,外脆里嫩,十分美味。下面让我们一起来学习家常糖醋排骨制作步骤大全。
500克猪排骨
50克红糖
20克白醋
20克生抽
20克料酒
适量的葱姜蒜和盐
适量的油和水
适量的淀粉和姜末
将猪排骨清洗干净后,放入锅中加水,开大火烧开后撇去浮沫,加入料酒去腥味。煮熟后捞出,放入冷水中浸泡一会儿,以便排骨表面更加干净。
将煮熟的排骨切段,每段长度可根据个人口味自行调整。切好后,可以将排骨的表面用淀粉和姜末拌匀,以便更易吸收调料的味道。
准备好适量的油,将排骨放入锅中煎至两面金黄色,捞出备用。注意,油温不宜过高,以免煎糊。
将红糖,白醋,生抽,水放入锅中,大火煮开,糖溶化后调至中小火,加入葱姜蒜和盐,搅拌均匀。
将炸好的排骨放入糖醋汁中,翻炒均匀后,盖上锅盖焖煮10分钟左右。待汁液慢慢收干后,关火,即可开餐。
糖醋排骨的醋和糖的比例可根据个人口味进行调整,如果想要更酸一些,可多加些白醋。
如果怕排骨不入味,可以事先用料酒、姜片等腌制一下,这样味道更香更入味。
油温不宜过高,适当控制油温使糖醋排骨更Q弹。
家常糖醋排骨制作简单,食材易购买,成本不高,适合各个人群的口味,是家常餐桌上的不错选择。希望上述糖醋排骨的做法能让大家在家中尽情享用美食。
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