学做小吃(学习手抓饼，轻松做出美味小吃)

美食 2023年10月11日 05:55 161 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

学做小吃：学习手抓饼，轻松做出美味小吃

小吃是人们日常生活中不可或缺的美食。手抓饼作为中国传统小吃之一，在全国各地都有着深入人心的市场。那么，学习制作手抓饼是否是一件非常实用的技能呢？本篇文章将会为您带来制作手抓饼的详细步骤及技巧，使您能够轻松地做出美味的手抓饼，从而成为一名小吃制作的高手！

每一个小吃制作都有自己的材料组合和配方，而手抓饼也不例外。通常情况下，您需要准备以下材料：面粉、豆沙、糖、白芝麻、花生粉、油、热水。这些材料都能够在超市或者小店中轻松购买到。值得注意的是，购买时一定要选择优质的食材，这样更有助于让做出来的手抓饼更加美味。

1. 准备一个大碗将面粉筛入内，再慢慢地加入适量的温水搅拌成一个面团，加入的温度应该比冷水稍微高一些。在搅拌的过程中不断加水，直到面团松软有弹性，没有分裂和疙瘩即可。放置20分钟静置。

2. 将白芝麻和花生粉分别用干锅煎香后，再放入碗中加入适合三分之一的糖，搅拌均匀备用。

3. 将面团搓成赤道运动仪一般大小的小球，用手掌按扁并划上几条刀痕，揉圆搓长，两端合拢，成一条长条状的饼。

4. 取一块长条状的饼，将饼擀成一个平行四边形，大约厚度要比一枚5角硬币的三分之一薄。

5. 将擀好的饼在面团上抹上豆沙，撒上糖，再抹上白芝麻和花生粉的混合物，然后将饼卷起来，用手固定成手抓饼的圆柱形状。

6. 在热锅中放少量油，热油后将手抓饼放入锅中煎至两面金黄即可食用。

1. 水温要适中，如果过热会导致面粉变硬，约定是八到九分热水。同时，用筷子不断搅拌，将温度均匀地触达到面粉中。

2. 静置的面团在表皮会形成一层薄膜，不易烤焦不易碎，更容易擀开。

3. 擀好的饼要在最上面抹豆沙，再撒上糖，这样会更加美味可口。

4. 在煎饼的时候要慢慢地煎，尽量不要煎得过热，否则饼会焦掉、熟不均，影响口感。

5. 在固定手抓饼的时候要抓紧，防止手抓饼散开，形状变形。

6. 在煎过程中要及时地翻面，使饼煎更加均匀，焦化更少，色泽更美观。

通过以上的制作步骤和技巧，相信您能够轻松地制作出美味可口的手抓饼。作为一名小吃爱好者，掌握一项小吃制作技能无疑是一个不错的选择。希望大家能够通过学习制作手抓饼这一技能，在生活中带来更多美味的享受和快乐！

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