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2023-11-10 1719
做饭菜谱家常菜做法(简单易学的家常菜做法，轻松学会美味的饭菜制作)
美食
2023年10月11日 21:10 142
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
简单易学的家常菜做法
在家煮饭做菜是每个人都会的日常生活技能，而学会如何制作美味的家常菜则能让我们的生活更加美好。下面是介绍几道简单易学又美味的家常菜做法。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，这里介绍的是比较简单的做法，适合大多数人的口味。
材料：
鸡腿肉 250 克
青椒 1 个
红椒 1 个
干辣椒 适量
葱姜蒜适量
花生米 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
糖 适量
生粉 适量
步骤：
鸡肉切成小块，用盐、酱油、料酒、生粉拌匀腌制20分钟。
青红椒切块，葱姜蒜切末。
花生米炒香备用。
锅热油，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒炒香。
放入鸡肉，煸炒至断生。
放入青红椒，翻炒片刻。
调入盐、酱油、料酒、糖和少量水；翻炒均匀。
最后加入花生米翻炒匀，即可出锅。
红烧肉
红烧肉是一道无论是老少皆宜的家常菜，这里介绍的是钮扣肉的做法，制作简单，味道鲜美可口。
材料：
五花肉 500 克
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 适量
八角、桂皮、草果、花椒适量
步骤：
将五花肉切成小块，用开水焯一下，洗净血沫。
锅放少许油，加入葱姜蒜和八角、桂皮、草果、花椒煸炒出香味。
放入五花肉，煸炒至表面微焦。
加入料酒，炒至八分熟。
倒入适量的酱油、糖和水，大火煮沸后转小火炖煮1-1.5小时，直到肉变烂变软。
如果汤汁过多，可以收汁。
最后加入盐调味即可。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川经典的美食，味道鲜辣可口，是素食者的不错选择。
材料：
豆腐 1 块
牛肉末 适量
葱姜蒜适量
豆瓣酱 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
油适量
步骤：
豆腐切成小块，用热水焯一下备用。
锅热油，放入葱姜蒜翻炒。
加入豆瓣酱和牛肉末翻炒至肉变色。
加入适量的辣椒粉和花椒粉，继续翻炒。
加入适量的水，煮沸后将焯过水的豆腐加入锅中，煮5-10分钟。
最后加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
以上介绍的三道家常菜不仅做法简单，而且口感也非常的好，适合日常做饭菜谱。大家可以根据自己的口味适量调整调料的量，做出更符合自己口味的美食。
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