十个家常菜(十款简单易学的家常菜菜谱分享)

美食 2023年10月12日 21:00 184 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

在日常生活中，我们经常需要为家人做饭。然而，对于许多人而言，每天都做一道新菜谱是一项挑战。为了让大家能够轻松做出美味又简单的餐点，我们为大家介绍了十个家常菜，这些菜品都是比较容易学习并且非常受欢迎的。

1. 地三鲜

地三鲜是一道来自东北地区的经典菜品，它主要由土豆、茄子和青椒组成。首先，将土豆去皮切成五毫米厚的片，用油爆炒至金黄色。然后，将茄子也切成片状，与土豆一起翻炒，最后加入切成丝状的青椒。调味时，可以根据个人口味加适量盐和鸡精即可。

番茄炒蛋是一道非常简单的菜品，也是非常受欢迎的家常菜。先将番茄和鸡蛋分别打散备用。锅中加适量的油，烧热后加入鸡蛋液，用铲子不断切炒，待鸡蛋凝固后，加入番茄块，不停的翻炒。最后根据个人口味加适量盐和鸡精即可。

糖醋排骨是一道比较常见的家常菜，制作方法简单。将排骨洗净切段，用料酒、盐、鸡精、生抽腌制半个小时之后，放入锅中用小火慢慢煮熟。然后，将少量醋放入另一个锅中煮沸，加入适量白糖搅拌均匀。最后将已熟排骨倒入糖醋汁中，不停翻炒，待汁液变浓即可。

青椒土豆丝是一道非常常见的家常菜，制作起来也非常简单。首先将土豆去皮，用刀切成细丝，再用盐水浸泡。将青椒洗净切成丝状备用。锅中加入适量油，待油热之后，加入土豆丝煸炒，待土豆软烂之后，加入青椒丝，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐是一道非常有特色的川菜，口感麻辣鲜香。豆腐切块焯水备用。肉末放在碗里，放入豆瓣酱、豆豉酱、蒜泥和生姜末略搅拌。另起锅，放油烧热后，加入肉末炒香，然后加入豆瓣酱煸炒，稍微炒一下，加入适量水，再加入豆腐块、盐、鸡精煮沸，加入少量胡椒粉、花椒粉，不停地翻炒。

蒸鱼是一道精美的传统中华菜品，健康又美味。先将鱼洗净，切成适当大小的块，码在蒸盘中备用。把葱姜蒜切成末，放在碗中，加入适量盐、酱油、料酒、香油、白胡椒粉，打成葱油蒜泥汁备用。把那碗汁均匀的淋在鱼块上，将鱼块放入锅中蒸15至20分钟，待鱼肉变白即可。

孜然羊肉是一道具有新疆特色的菜品，羊肉与孜然的香气相得益彰，口感丰富美味。首先将羊肉切成片状，加入盐、孜然粉、生粉和少量酒搅拌均匀。接着，在锅中加油烧热，将羊肉放入锅中煎炸，炒至变色，捞出备用。将大葱、姜片、蒜末、干辣椒爆香，加入炒好的羊肉炒匀摆盘。

小炒肉是一道风味独特、口感嫩滑、适宜白饭下饭的家常菜。将猪肉切成小块，腌制15分钟左右，起锅烧油加热之后加入猪肉小火翻炒。等猪肉炒至变色后加入大葱、姜片翻炒至出香味，接着加豆瓣酱和蒜苗继续翻炒，最后加入盐、鸡精就好了。

紫菜蛋汤是一道美味营养的家常汤品。将紫菜浸泡于温水中，切成小段备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。锅中加入适量水，烧到开时加入紫菜，慢慢煮沸。然后，将打好的鸡蛋液缓慢地倒入锅中，用勺子搅拌成小块，加入盐、鸡精调味即可。

烤鸡翅是一道非常适合和家人一起分享的家常菜。先用盐和黑胡椒粉腌制鸡翅大约一个小时。接着，在烤盘上放置一张锡纸，将腌制好的鸡翅放在锡纸上，撒上适量的孜然。烤箱预热180度，把鸡翅烤进烤箱15-20分钟，期间翻转鸡翅，让两面均匀受热。

以上十个家常菜，不但制作方法简单，而且味道美观和营养均衡。无论你是厨艺新手还是有些经验的老手，都可以轻松认真地做出来。下次你和家人共进晚餐时，不妨试试上述菜品，让他们品尝到你的美食技艺。

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