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2023-11-10 1781
美味菜肴做法大全(欣赏多样美味：齐全菜肴做法收录)
美食
2023年10月13日 04:10 214
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
炒菜系列
炒菜是我们平常最常见的做法之一，受到了很多人的追捧。下面提供几道热门的炒菜做法。
酱爆肉片
准备材料：
猪肉片：300g
青椒：1个
红椒：1个
葱：适量
姜片：适量
蒜：适量
盐：适量
酱油：适量
糖：适量
料酒：适量
淀粉：适量
步骤：
将猪肉片加上适量的盐、酱油、糖、料酒和淀粉腌制20分钟
将青椒和红椒洗净切片，将葱、姜切末，将蒜拍碎备用
锅中倒油，油热后下葱姜蒜爆炒
下肉片煸炒至变色，再加入青椒、红椒翻炒，加入酱油和盐调味即可。
干煸四季豆
准备材料：
四季豆：200g
蒜末：适量
生姜末：适量
辣椒：适量
熟芝麻：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
步骤：
将四季豆去头尾，切成长度5厘米的段，洗净备用
锅中放油，姜末和蒜末炒香
放入四季豆，翻炒至四季豆断生而不断焦
加入盐、白糖、料酒翻炒，加入辣椒翻炒几下即可
蒸菜系列
蒸菜不仅是一种健康的做法，还可以锁住菜的鲜美口感。下面提供几道蒸菜做法。
蒸蛋羹
准备材料：
鸡蛋：3个
鸡汤：50ml
盐：适量
生姜汁：适量
香油：适量
步骤：
将鸡蛋打入碗中，加入鸡汤、盐、生姜汁搅匀
将碗中的蛋液过筛，去除气泡
在蛋液表面上面淋上适量的香油
将蛋液用锅盖盖上，放入蒸锅中，蒸10分钟即可
取出后，淋上适量的生姜汁即可。
蒸豆腐
准备材料：
豆腐：500g
虾米：适量
葱姜蒜：适量
盐：适量
香油：适量
步骤：
将豆腐切成厚片，放在蒸碗中，撒上适量的虾米
葱姜蒜切成末，铺在豆腐上
加入适量的盐，蒸15分钟
蒸好后淋上适量的香油即可
煮菜系列
煮菜是最常见的做法，也是最方便易学的做法之一。下面提供几道煮菜做法。
番茄炖牛肉
准备材料：
牛肉：500g
番茄：2个
土豆：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量
步骤：
牛肉切成块，放入开水中氽水，至变色后捞出备用
葱姜蒜切末备用
热锅凉油，将葱姜蒜煸炒至香
加入牛肉煸炒至变色
加入一些料酒、生抽和白胡椒粉拌匀
加入热水，放入土豆、番茄，再加盐调味，煮30分钟即可
起锅前洒上适量的香菜即可。
西红柿蛋汤
准备材料：
鸡蛋：2个
西红柿：2个
盐：适量
葱花：适量
淀粉：适量
步骤：
西红柿洗净切小块
鸡蛋打入碗中，加适量水搅拌均匀
一边搅拌蛋液，一边缓慢加入淀粉，直至蛋液变得比较稠
锅中热油，倒入西红柿煮熟，加入盐调味
倒入蛋液，用筷子不断搅拌，煮至蛋液熟透后即可加入葱花撒上即可
素菜系列
素菜烹饪不比荤菜差，但在调味上需要更加讲究。下面提供几道素菜做法。
酸辣土豆丝
准备材料：
土豆：2个
胡萝卜：1个
青椒：1个
红椒：1个
葱姜蒜：适量
盐：适量
米醋：适量
糖：适量
生抽：适量
辣椒油：适量
白胡椒粉：适量
步骤：
将土豆切成细丝，放在凉水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用
胡萝卜、青椒、红椒和葱姜切成细丝
将泡好的土豆丝放入蒸锅中，用大火蒸7分钟，取出待用
锅中加入油，烧热后葱姜蒜放入煸炒，加入胡萝卜丝翻炒
加入青椒、红椒翻炒，加入蒸好的土豆丝继续翻炒
加入盐、糖、米醋、生抽、辣椒油和白胡椒粉调味即可。
口水花生米
准备材料：
花生米：150g
生姜：10g
蒜：适量
盐：适量
辣椒粉：适量
花椒粉：适量
花生油：适量
步骤：
将花生米加盐水中煮熟备用
锅中放入适量花生油，放入姜和蒜末煸炒
将煮熟的花生米滤干水分，加入锅中煸炒
加入辣椒粉、花椒粉炒匀，最后加入盐调味即可
烤菜系列
烤菜是一种独特的烹饪方式，可以将食材的焦香味道烤出来。下面提供几道烤菜做法。
土豆烤肉串
准备材料：
土豆：2个
猪肉：300g
洋葱：1个
青椒：1个
红椒：1个
葱：适量
姜片：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
花椒粉：适量
孜然粉：适量
步骤：
将土豆洗净，去皮，切块，下锅煮5分钟
将猪肉切成小块，加入料酒、盐、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制20分钟
洋葱、青椒、红椒切成小块，葱和姜切成末
烤肉串前，将土豆块、洋葱、青椒、红椒和猪肉穿在烤肉串上，将葱姜末均匀撒在烤串上
刷上适量油，放入烤箱中，烤10分钟
翻面刷上油，再烤10分钟即可。
蒜蓉西兰花
准备材料：
西兰花：1个
红椒：1个
蒜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
橄榄油：适量
柠檬汁：适量
步骤：
西兰花洗净去除嫩芽，用开水焯水1分钟后捞出沥干水分，放在烤盘中
将蒜切末，红椒切成小块
将蒜末、红椒均匀撒在西兰花上
刷上适量的橄榄油，撒适量的盐和白胡椒粉均匀
将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟即可
起锅前淋上适量的柠檬汁即可。
以上就是几道美味可口的菜肴做法，不妨试试看吧。
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