探寻万宁石梅湾周边美味佳肴 万宁是海南省的一个县级市,其境内不仅拥有着得天独厚的自然景观,同时也有着丰富的美食文化。而位于万宁市的石梅湾,更是一个美...
2023-11-10 1715
烧菜是一种比较常见的烹饪方法,也是一种能够发挥厨师独特创意的烹饪方式。在烧菜的过程中,通过酱汁和调料的作用,将原料提升到一个新的品质高度,同时还能够调整口感和颜色,使得菜品更加美味可口。以下是50道简单易学的烧菜菜谱,让你可以轻松上手、烹饪美食。
材料:五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、料酒、糖、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。
做法:
1.五花肉洗净,在水中烫一下,取出并切成块;
2.将锅烧热,加油,倒入糖,糖化红后倒入五花肉块煸炒,炒至五花肉块变色;
3.倒入葱、姜、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐和清水,大火烧开并转小火炖煮约1小时;
4.加入鸡精,翻炒均匀即可装盘。
材料:青椒、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、白糖、鸡精。
做法:
1.青椒去蒂、籽和白色的膜,切成细丝;
2.土豆去皮,切成细丝;
3.锅中油烧热,倒入葱、姜、蒜煸炒出香味;
4.下入土豆丝,翻炒至变软,加入青椒丝,翻炒均匀;
5.加少量生抽、白糖和水,大火煮开,加入盐和鸡精调味即可。
材料:生菜、蒜、姜、蚝油、盐、胡椒。
做法:
1.生菜洗净,切成长条;
2.葱、姜切成末,蒜切成薄片备用;
3.锅中油烧热,放入葱、姜、蒜爆香;
4.加入生菜,翻炒均匀;
5.加入适量的水,加少量蚝油调味,加盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
材料:茄子、土豆、青椒、蒜、姜、盐、生抽、鸡精、水淀粉。
做法:
1.茄子、土豆、青椒洗净,切成条;
2.蒜、姜切成末备用;
3.锅中油烧热,加入葱、姜炒出香味;
4.加入茄子、土豆、青椒翻炒几分钟,加适量水煮烂;
5.加入盐、生抽、鸡精调味,加适量的水淀粉勾芡,收汁即可。
材料:臭豆腐、腊肉、酱油、蒜、姜、盐、糖、花椒、水淀粉。
做法:
1.腐乳洗净,切成小块;
2.锅中油烧热,加入蒜、姜炒出香味;
3.加入腊肉翻炒均匀;
4.加入适量酱油、糖、盐、花椒调味,加入水淀粉勾芡;
5.将臭豆腐块摆放在蒸盘中,倒入调味汁,小火蒸10分钟即可。
材料:刀豆、鸡蛋、盐、生抽、葱。
做法:
1.刀豆去掉两边的硬壳,切成跟豆角一样的小段;
2.将鸡蛋打散,加少许盐调味,备用;
3.锅中油烧热,加入刀豆,中小火煸炒,直至熟透会有哧哧声响;
4.加入鸡蛋液,翻炒均匀;
5.加入生抽和葱花调味即可。
材料:豆角、蒜、生姜、辣酱、盐、糖、鸡精、葱。
做法:
1.豆角去掉两端的硬壳切成小段,水烫过;
2.蒜、生姜切成末,葱切成小段备用;
3.锅中油烧热,加入蒜和辣酱爆香,加入豆角煸炒均匀;
4.加入少许水,小火焖煮;
5.加入盐、糖、鸡精调味,加入葱段翻炒均匀即可。
材料:鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐、白胡椒粉、料酒。
做法:
1.鸡胸肉切小丁,加入盐、白胡椒、料酒拌匀腌制20分钟;
2.锅中油烧热,加入葱、姜、蒜爆香;
3.加入鸡肉炒熟,加入花生米、干辣椒和糖翻炒均匀;
4.加入酱油调味,撒入少许盐调味即可出锅。
材料:牛肉片、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、鸡精。
做法:
1.牛肉切成薄片,加少许盐、糖、料酒腌制15分钟;
2.葱切成小段,姜、蒜切成末备用;
3.锅中油热,加入葱块翻炒出香味;
4.加入牛肉片翻炒均匀;
5.加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
材料:土豆、蒜、盐、香油。
做法:
1.土豆去皮,切成细丝;
2.蒜切成薄片,香油少许备用;
3.热锅凉油,油温升高,加入蒜片爆香;
4.将土豆丝加水焯水一下,倒入蒜片中继续翻炒;
5.加入盐调味,继续翻炒;
6.最后加入香油,翻炒均匀装盘。
材料:鸡翅中、葱、姜、生抽、糖、盐、料酒、辣椒面。
做法:
1.将鸡翅中切口,洗净,用刀在鸡皮上反复划几刀,让调料更容易入味;
2.将葱、姜切成末,加入生抽、糖、盐、料酒、辣椒面调匀成汁;
3.将鸡翅和调料放在一起拌匀,放入冰箱腌制2-3小时;
4.将鸡翅平铺在烤盘中,用180度预热的烤箱烤制20-25分钟即可。
材料:腐竹、土豆、白豆腐、肥肠、鸡肉、豆皮、笋干、口蘑、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、糖。
做法:
1.肥肠放入滚水中焯水10分钟,捞出切成段;
2.葱、姜、蒜、花椒加少量油炒香;
3.逐一将各种烫好水的食材入锅,大火翻炒1分钟;
4.加入生抽、老抽、盐、糖、干辣椒翻炒均匀;
5.加入适量清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟即可。
材料:猪腰子、青椒、蒜、姜、葱、盐、生抽、糖、料酒、鸡精。
做法:
1.猪腰子泡水去膜,洗净,切成薄片;
2.青椒洗净,去籽、蒂,切成块;
3.姜、葱、蒜切成末备用;
4.锅中油烧热,猪腰子片翻炒至变色;
5.加入葱、姜、蒜爆香,加适量的料酒和清水;
6.加入盐、生抽、糖、鸡精调味;
7.加入青椒块炒至七成熟出锅。
材料:鸡腿、青椒、花椒、酱油、盐、姜、葱、大蒜、花椒、面粉、食用油。
做法:
1.将鸡腿去骨切成块,放入碗中加入适量酱油、盐、姜、葱,腌制半个小时,抹上面粉;
2.将腌制好的鸡块放入清水中焯水,沥干备用;
3.锅中油烧热,加入葱、姜、大蒜、花椒炒香;
4.加入鸡块翻炒,加适量的盐,稍微加点水翻炒均匀;
5.加入青椒块,继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味即可。
材料:白菜、生抽、醋、糖、盐、大蒜、姜。
做法:
1.白菜洗净,切成丝;
2.大蒜、姜切成末备用;
3.锅中油热,加入蒜、姜爆香;
相关文章
探寻万宁石梅湾周边美味佳肴 万宁是海南省的一个县级市,其境内不仅拥有着得天独厚的自然景观,同时也有着丰富的美食文化。而位于万宁市的石梅湾,更是一个美...
2023-11-10 1715
河南好味道,著名美食你必须品尝 河南地处中原,历史悠久,文化底蕴深厚,而且这里的美食更是让人口水直流,令人流连忘返。下面,让我们一起来探寻一下河南著...
2023-11-10 1653
中国美食排行榜前十名 中国美食文化源远流长,自古以来就有着各种各样的美食,为世界所瞩目。在中国美食排行榜中,前十名分别是: 第一名:北京烤鸭 北...
2023-11-10 1699
糕点的制作:技巧与窍门 糕点在我们的生活中扮演着重要的角色,无论是婚礼、生日还是家庭聚餐,糕点都是必不可少的。过去,糕点制作是作为一种手艺来传承的,...
2023-11-10 1734
介绍可爱美食 可爱美食,是近年来一种受欢迎的食品类型,因其精致可爱的外表和丰富多彩的味道而备受追捧。这些小点心通常有着精细的外形,装饰得像卡通人物或...
2023-11-10 1740
中国美食的诱惑:图解美味佳肴 中国美食是举世闻名的,不仅味道鲜美,而且种类繁多,每个地区都有自己独有的特色美食。随着旅游业的发展,越来越多的人开始关...
2023-11-10 1713
全球前100名美食 美食是一种文化和艺术,代表着一个地方的历史、传统和风味。全球各地有无数种美食,其中一些令人垂涎欲滴,有些可能不为人所知。在这里,...
2023-11-10 208
家常硬菜100种做法 家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分,其中最为常见的就是家常硬菜了。无论是炒菜、炖菜还是烧菜,都是家庭中不可或缺的一道菜肴。...
2023-11-09 247
发表评论