100个素菜(100道受欢迎的素菜大集合，让你的餐桌焕然一新)

美食 2023年10月13日 14:00 144 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

100个素菜(100道受欢迎的素菜大集合，让你的餐桌焕然一新)

素食是一种日益流行的饮食趋势，不只因为它有益于身体健康，而且因为它可以保护环境和动物。但是，想要吃素食并不意味着你必须要放弃美食。在这篇文章中，我们将介绍100道受欢迎的素菜，不仅简单易做，而且味道美味，绝对不会让你感到无聊。

1. 红烧素鱼

这是一道珍馐美味的素菜，适合所有年龄段。将豆腐和面筋切成长条，炸至金黄色，然后放入锅里炖煮。添加一些蘑菇和其他蔬菜来增加风味。

2. 南瓜饭

这是一道非常美味和健康的素食饭菜，南瓜色味甜，而且很容易被烹饪。你可以加入一些松子或南瓜籽来增加纹理，还可以用一些黑芝麻来增加口感。

3. 香煎豆腐

这是一道非常简单但味道很好的素菜。将豆腐切成薄片，然后在锅里煎至金黄色。你可以沾一些调味料或酱油来增加口感。

4. 红烧豆角

这是一道美味的素食菜肴，可以用酱油、豆瓣酱和花椒烹制。将豆角捣碎成茸，然后炒熟后倒入调料，焖煮几分钟即可。

5. 烤茄子

这是一道非常简单但美味的素菜。将茄子切成薄片，涂上一层橄榄油和一些盐，然后放入烤箱烤到金黄色。你可以添加一些调味料和香草来增加口感。

6. 麻辣素排骨

这是一道美味的素食排骨，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料炸至金黄色，然后倒入红油调料，再淋上一些芥末酱和醋即可。

7. 炒饭

这是一道非常简单但美味的素食饭菜，可以用米饭、蛋、蔬菜和其他调料制作。将材料翻炒至熟后即可。

8. 素凉拌菜

这是一道非常常见的素食菜肴，可以用各种蔬菜、豆腐和豆类制作。你可以用酱油、醋和辣椒油来调味，也可以加入一些芝麻和香菜来增加口感。

9. 素蛋糕

这是一道非常美味的素食糕点，可以用豆腐、面粉和其他素材制作。你可以用植物奶代替牛奶来制作，也可以用一些植物油代替动物油。

10. 香菇炖鸡

这是一道非常美味的素食菜肴，可以用香菇、面筋和其他素材制作。将材料炖煮至熟，再放入一些调料和葱花即可。

11. 素蒸饺

这是一道非常美味和营养的素食饺子，可以用豆腐、面粉和其他素材制作。你可以用蔬菜和香菇来增加口感，再蘸上一些酱油和酱汁即可。

12. 菠菜蛋汤

这是一道非常美味和营养的素食汤，用菠菜和蛋制作。用菠菜叶和蛋液混合后，加上一些清水煮熟即可。

13. 素烤肉

这是一道美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，涂上一层酱汁和香料，然后放入烤箱烤至金黄色即可。

14. 酸辣藕片

这是一道美味的素食菜肴，可以用藕和豆腐制作。将材料切成小块，然后用酸辣汁烹制即可。

15. 素沙拉

这是一道非常健康和美味的素食菜肴，可以用各种蔬菜、水果和豆类制作。你可以用一些橄榄油和柠檬汁来调味，也可以加入一些坚果和干果来增加口感。

16. 素生煎包

这是一道非常美味的素食和点心，可以用豆腐、面粉和其他素材制作。将材料制作成小球，然后在平底锅上煎至金黄色。

17. 素瓜汤

这是一道非常美味和健康的素食汤，可以用各种瓜类制作。将瓜切成小块，煮熟后加上一些调料和葱花即可。

18. 素烤鸡腿

这是一道非常美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，涂上一层酱汁和香料，然后用烤箱烤至金黄色即可。

19. 素蛋挞

这是一道非常美味的素食点心，可以用豆腐、面粉和其他素材制作。用素菜蒸一下，再加上一些黄油和鸡蛋液即可。

20. 豆腐鱼香肉丝

这是一道非常美味的素食菜肴，可以用豆腐和蔬菜制作。将材料切成小块，加入鱼香调料和红糖来调味。

21. 素烤羊肉串

这是一道非常美味的素食菜肴，可以用豆腐和面筋制作。将材料切成小块，涂上一层香料和调料，然后用烤箱烤至金黄色即可。

22. 素沙县小吃

这是一种非常受欢迎的素食主食，可以用豆腐和蔬菜制作。将材料切成小块，加入沙县调料和红糖来调味。

23. 素鸡蛋卷

这是一种非常常见的素食点心，可以用豆腐和面粉制作。将材料制作成卷状，再烤至金黄色即可。

24. 素鸭肉

这是一种非常美味的素食菜肴，可以用豆腐和面筋制作。将材料制作成类似于鸭肉的形状，然后涂上一层烤鸭调料。

25. 五谷鱼羹

这是一道非常美味和营养的素食汤，可以用豆腐和其他素材制作。将材料捣碎，加入一些调料和蘑菇，然后煮熟即可。

26. 辣炒年糕

这是一道非常流行的韩国素菜，可以用年糕和蔬菜制作。烹制时加入辣椒和豆瓣酱调味。

27. 素鱼生

这是一种非常受欢迎的越南素食菜肴，可以用豆腐和其他素材制作。将材料制作成类似于生鱼片的形状，然后加入一些调料和柚子汁来调味。

28. 素咖喱鸡

这是一种美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，加入一些咖喱粉和椰浆来调味。

29. 素猪蹄膀

这是一种非常美味和营养的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成类似于猪蹄膀的形状，然后加入一些调料和红糖，再焯水即可。

30. 卤素鸭脖

这是一种非常美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成类似于鸭脖的形状，然后加入一些卤料和红糖。

31. 素海鲜汤

这是一道非常美味的素食汤，可以用豆腐和海带制作。将材料煮熟后加入一些调料和虾米来提味。

32. 凉皮

这是一种非常流行的中式素菜，可以用豆腐和面粉制作。将材料搓成面条状，然后用开水煮熟，拌上一些调料即可。

33. 素麻辣牛肉

这是一种美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，加入一些辣椒和其他调料来调味。

34. 素卤猪耳朵

这是一种非常美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料制作成类似于猪耳朵的形状，然后加入一些卤料和红糖。

35. 生菜包川

这是一道非常流行的中式素食菜肴，可以用生菜和蔬菜制作。将材料切成小块，然后包在生菜里，沾上一些酱汁即可。

36. 素酱牛腩

这是一种非常美味的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，加入一些酱料和辣椒来调味。

37. 素酸菜鱼

这是一道非常美味和流行的中式素食菜肴，可以用豆腐和酸菜制作。将材料切成块状，加入一些调料和酸豆角来提味。

38. 素蘑菇鸡

这是一种非常美味和营养的素食菜肴，可以用豆腐、面筋和其他素材制作。将材料切成小块，加入一些蘑菇和调料来调味。

39. 素锅贴

这是一种非常美味和流行的中式素食点心，可以用豆腐、面粉和其他素材制作。将材料制作成类似于锅贴的形状，然后蒸或煎熟即可。

40. 素烤鱼

这是一道非常美味和营养的素食菜肴，可以用豆腐和其他素材制作。将材料切成类似于鱼的形状，然后涂上烤鱼调料，再用烤箱烤至金黄色即可。

41. 西红柿炒蛋

这是一道非常

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