家宴菜谱12个菜简单(12道美味家宴菜谱，让你轻松备菜做宴客之主任何时都是大厨！)

美食 2023年10月19日 03:30 176 琥珀街作者

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家宴菜谱12个菜简单(12道美味家宴菜谱，让你轻松备菜做宴客之主任何时都是大厨！)

在家中举办宴客是一件非常美好的事情，与亲朋好友一起欢聚一堂，享受美食的时光。然而，要想让这样的家宴变得更加完美，美食也是不可或缺的一部分。以下是12道简单易做的家宴菜谱，让你成为宴客之主，随时都是大厨！

1. 糯米鸡

将泰国香米浸泡2小时后，将其和鸡肉切成一块块。然后在整块鸡肉上切小刀状的穴，填充入所有的调料与酱料(放入喜欢的什锦菜)。然后覆盖上糯米，放入锅中蒸煮至熟即可。

2. 家乡口味煮牛肉

牛肉洗净后，加入姜、葱、八角、花椒等香料腌制半小时。盛开后将牛肉入锅中，加入料酒、老抽、蒸馏水等重要调料，并加入糖、料酒、枸杞及口味菜煮烂即可。

3. 黄金小鱼

将去头、去内脏及排骨的鱼身切成小块（尤其适合于西餐主食）用淀粉腌制。起锅后贴满其余铺上的鱼排然后将之炸至金黄色。并配以酱汁、盐入味调味，辣味作为喜好。

4. 紫菜蛋花汤

将洗净的紫菜用温水泡软后切成细丝。煮热水后，先把紫菜丝放入锅中，然后加入鸡蛋液、葱花及调料煮沸即可。口感清香，是冬季美食的必备。

5. 金银蛋羹

将打好的鸡蛋液放入锅中，加入盐、鸡粉等佐料，焯至八成熟的锅中。将淀粉加入水中调匀，再将其倒在焯好的鸡蛋液中，随之起锅并洒上香葱丝。

6. 红烧排骨

排骨切小块后焯水备用。将锅中加水烧沸，放入排骨及配料（姜、葱、八角、料酒、老抽等），再加入生抽、料酒、枸杞、鸡精等调味料，炖至排骨烂烂即可。

7. 肉末茄子煲

将茄子切成小块，焯水后备用。热锅后加入油，放入肉末爆炒至变色，随之加入青蒜、红椒、蘑菇等喜欢的蔬菜，翻炒后加入水、茄子和调料煮沸即可。

8. 蒜蓉西兰花

将西兰花撕成小朵焯水后备用。将蒜末加入油爆香后，再加入西兰花快翻炒，加水焖煮至熟时，加入盐巴及调料即可。

9. 酸菜鱼汤

将鲫鱼切成块状，然后将其配上姜、葱、花椒等调味料腌制半小时后备用。断开酸菜，将其中半碗酸菜酱倒入锅中，加水沸腾后加入鱼肉快煮60秒即可。

10. 五花肉回锅肉

将五花肉切成厚片，加入盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜等滚水中焯水后沥干油水备用。热锅后加入油，放入豆瓣酱爆香，随后加入煮熟的五花肉、土豆、青椒等配菜，最后加入糖、麻油等调味品即可。

11. 梅菜扣肉

先将五花肉切成厚片，加入盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜等滚水中焯水后备用。然后将梅菜放入碗中，翻把2-3分钟后，加入豆瓣酱、生抽、葱、姜、水、鸡精、糖等调味品煮沸烤制。最后将滚水中焯过的五花肉片码排入锅中，倒入预留好的梅菜酱汁，上锅蒸煮2小时。

12. 香菇蒸鸡

将鸡肉斩块备用。蘑菇洗净切片。热锅后加入少量油，将蘑菇、葱姜、盐等略翻炒，然后将其码入装有鸡肉的蒸锅中。随后倒入生抽、料酒、老抽、鸡精等调味品煮沸，最后将其放入锅中，上蒸锅中蒸煮50分钟即可。

以上就是12道简单易做的家宴菜谱，不管是在家中举办宴客还是平时家庭晚餐，这些美食都能满足你的口腹之欲。希望大家尝试一下，享受美食带来的快乐。

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