春节年夜饭20道菜菜谱图片(20款春节年夜饭必备菜谱，怎样招待贵宾？)

美食 2023年11月02日 09:30 231 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

春节年夜饭20道菜菜谱图片

春节是中华民族最重要的传统节日，也是家人团聚的时刻。在这个重要的时刻，一桌丰盛的年夜饭是必不可少的。为了招待贵宾，我们需要精心准备一些美味可口的菜肴。下面为您提供20款春节年夜饭必备菜谱。

一、鸡肉菜肴

1. 口水鸡

口水鸡是四川美食中的经典菜肴。用鸡腿肉煮熟后撕成丝，加上花椒粉、辣椒油和调味酱，淋上香油，即可食用。

2. 麻辣鸡丝

鸡丝用刀剁成细丝，加上花椒、辣椒和香菜等调味料炒制而成的一道地道的川菜。

3. 家常鸡

将鸡肉切成小块，加入调味料腌制，再加上土豆、胡萝卜等蔬菜和红枣、枸杞等中药材，一起煮制而成。

二、猪肉菜肴

4. 红烧肉

红烧肉是中国家庭菜肴中的必备之一，猪肉块用水焯烫后煮入酱油、料酒、糖等调味汁中，炖煮至肉质酥烂。

5. 腊肉炒饭

猪肉腊肉切成小块，和米饭一同翻炒而成，其香味十足，成为了很多人喜欢品尝的经典家常菜肴。

6. 回锅肉

回锅肉是川菜中的一道著名菜肴。将煮熟的猪肉切成薄片，加入豆瓣酱、辣椒油、生姜等炒制而成。

三、海鲜菜肴

7. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

扇贝洗净后放入碗中，加入蒜泥、生姜、鲜味调料和调料蒸煮而成。

8. 黄酒蒸大闸蟹

将清洗好的大闸蟹蒸熟后，用黄酒、蒜泥和鲜味调料淋在上面，十分鲜美。

9. 麻辣小龙虾

小龙虾在清洗后焯水，用辣椒油、花椒粉等调料煮制而成，口感辣鲜十足。

四、素菜

10. 麻婆豆腐

豆腐切成小块，用豆瓣酱、辣椒油制作的麻辣酱料煮入其中，再加上肉末、泡菜等调味料。

11. 素炒海带

将干海带泡发后，再加上胡萝卜、木耳等蔬菜和调味料炒制而成。口感鲜脆，食用方便。

12. 素炒莴笋

莴笋切片后，加上蒜末、干辣椒和调味料，炒制至熟即可食用。

五、其他菜肴

13. 红烧狮子头

猪肉末加上鸡蛋和调料搅拌后，将拌好的肉团煮熟，加入红烧调料，炖煮而成的一道美味佳肴。

14. 莲藕炖肉

将肉切成小块，加入藕片、红枣等食材，煲炖而成。口感清香，肉质酥烂。

15. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼剖成两半，加入葱姜蒜等调味料，蒸煮至熟即可，味道清淡。

六、甜品

16. 八宝饭

用糯米加上红枣、莲子、花生、桂圆等食材，以"五色八味"的形式将色香味俱全的材料拌好，煮成一道甜品佳肴。

17. 年糕片

将年糕切成薄片，用油煎至表面金黄脆皮，上面放糖水果脯等装饰即可。

18. 绿豆汤

将绿豆加水煮热，加入冰糖、红枣等调味料，熬煮成清甜好喝的绿豆汤。

七、饮品

19. 养生菊花茶

洗净干菊花，加入热水泡开，再加入冰糖或蜜，煮沸后即可饮用。

20. 红枣枸杞茶

将红枣去核，加上枸杞、桂圆等食材，加入适量的水，煮沸后即可饮用。

以上就是20款春节年夜饭必备菜谱，可以根据自己的喜好进行组合。既保证了菜品的丰富性，又满足了不同人的口味。祝您在春节期间能够享受到一次欢聚饕餮的美食盛宴。

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