简单家庭版糖醋排骨的做法(简单明了，一学就会，家庭版糖醋排骨烹饪指南)

美食 2023年09月14日 15:12 78 琥珀街作者

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家庭版糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道经典的中式美食之一，其甜酸爽口的口感深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下家庭版糖醋排骨的做法，操作简单，一学就会。

1. 猪肋排骨（500g），切成小块。

2. 姜葱大蒜适量，切成末；干辣椒适量，剪成段。

3. 蛋清1个，淀粉适量。

4. 糖、醋、盐、料酒、酱油适量。

5. 花生油适量。

1. 准备工作：将肋排骨洗干净，沥干水分，用刀在排骨上划几刀，这样可以让调味更加入味。将蛋清打散，加入适量的淀粉，搅拌均匀，然后将切好的排骨放入其中，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 烹饪排骨：平底锅中倒入足够的花生油，中火加热，把腌制好的排骨放入锅中，煎至两面微黄。然后将姜葱末、干辣椒段和蒜末放入锅中，翻炒均匀。

3. 调制糖醋汁：取一只小碗，放入适量的糖、醋、盐、料酒和酱油，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。

4. 烧糖醋汁：将制好的糖醋汁倒入锅中，用中小火翻炒均匀，让排骨均匀上色，并且完全裹上糖醋汁。煮至汁水收干即可出锅。

1. 切记不要让锅中的糖醋汁煮得太過稠，否则会影响菜肴口感，并且容易烫伤。

2. 排骨煎的时间不要过长，否则影响口感。

3. 调制糖醋汁的时候，可以根据自己的口味调整甜度和酸度。

4. 烹调排骨时，火候要掌握好，不能煎过头，糖醋汁也要刚好不多不少，以免影响菜肴口感。

糖醋排骨可以作为主食或者下酒菜，非常美味可口。此款家庭版糖醋排骨做法简单易学，即使是初学者也可以轻松上手。大家可以自己试着制作一下，相信会为你的家人和朋友带来一份美味的礼物。

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