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最火爆的小炒菜(最受欢迎的小炒菜,简单易学,一口就爱)

美食 2023年09月14日 20:15 95 琥珀街作者
最火爆的小炒菜(最受欢迎的小炒菜,简单易学,一口就爱)
(图片来源网络,侵删)

最火爆的小炒菜:宫保鸡丁

宫保鸡丁,这道美味的小炒菜是中国餐饮界中最受欢迎的菜品之一。它搭配着浓郁的麻辣口味,再加上松软的鸡肉,口感丰富,深受大众喜爱。同时,这道菜的制作方式非常简单,即使没有什么烹饪经验的人也可以轻松学会。

主料

鸡胸肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花生米、香葱。

配料

盐、糖、生抽、老抽、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油。

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成小块,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制十分钟。

2. 将干辣椒泡发,挑去辣椒籽,切成小段备用。

3. 葱、姜、蒜切成小块备用。

4. 热锅凉油,放入鸡肉煸炒至变色,捞出备用。

5. 留底油,放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味,加入花生米继续翻炒。

6. 最后倒入鸡肉,调入盐、糖、酱油、淀粉翻炒均匀,撒入香葱末,淋上香油即可。

小贴士

1. 鸡肉要先腌制,这样可以使其更加嫩滑。

2. 干辣椒切成小段后,可以将它炸一下,这样可以使其更加香脆。

3. 在烹饪过程中要不停地翻炒,这样可以保证鸡肉受热均匀,不会出现生熟不均的情况。

4. 可以根据自己的口味来添加辣椒的量,如果喜欢更辣更香,可以多加一些。

宫保鸡丁是一道美食,不仅味道鲜美,而且热量低,营养丰富。不妨在家试着做一做,相信你会被它的美味征服!

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