最火爆的小炒菜(最受欢迎的小炒菜，简单易学，一口就爱)

美食 2023年09月14日 20:15 70 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

最火爆的小炒菜：宫保鸡丁

宫保鸡丁，这道美味的小炒菜是中国餐饮界中最受欢迎的菜品之一。它搭配着浓郁的麻辣口味，再加上松软的鸡肉，口感丰富，深受大众喜爱。同时，这道菜的制作方式非常简单，即使没有什么烹饪经验的人也可以轻松学会。

鸡胸肉、干辣椒、葱、姜、蒜、花生米、香葱。

盐、糖、生抽、老抽、酱油、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油。

1. 将鸡胸肉切成小块，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制十分钟。

2. 将干辣椒泡发，挑去辣椒籽，切成小段备用。

3. 葱、姜、蒜切成小块备用。

4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。

5. 留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，加入花生米继续翻炒。

6. 最后倒入鸡肉，调入盐、糖、酱油、淀粉翻炒均匀，撒入香葱末，淋上香油即可。

1. 鸡肉要先腌制，这样可以使其更加嫩滑。

2. 干辣椒切成小段后，可以将它炸一下，这样可以使其更加香脆。

3. 在烹饪过程中要不停地翻炒，这样可以保证鸡肉受热均匀，不会出现生熟不均的情况。

4. 可以根据自己的口味来添加辣椒的量，如果喜欢更辣更香，可以多加一些。

宫保鸡丁是一道美食，不仅味道鲜美，而且热量低，营养丰富。不妨在家试着做一做，相信你会被它的美味征服！

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