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高端大气上档次的家常菜(高雅简单的家常美食，温暖你的味蕾)
美食
2023年09月15日 01:37 80
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
高端大气上档次的家常菜——梅菜扣肉
梅菜扣肉是广东传统的家常菜肴之一，口感鲜美、营养丰富，而且制作简单、易于入手，深受家庭主妇的喜爱。
材料：
五花肉500克、梅干菜适量。
步骤：
1. 将五花肉放入滚水中焯水，去掉血沫和腥味。
2. 取一个锅，将梅干菜放在锅底，再将沥干水分的五花肉码放在梅干菜上，再覆盖上一层梅干菜。
3. 加入适量的清水，水面要过五花肉、梅干菜即可，用大火煮沸，然后调至小火慢炖40分钟。
4. 炖至五花肉变得很软时，将锅子稍微倾斜，用勺子将多余的汤汁盛出，小火翻动锅子，使五花肉和梅干菜彻底融合。待汁水被炖干后，将锅子转正，将梅菜扣肉倒出即可。
小贴士：
1. 在焯水的过程中，可以加入少量的生姜片和料酒，这样可以去除五花肉的腥味；
2. 炖的时候可以加入一点冰糖，这样可以增加菜肴的甜味，使得口感更加鲜美。
总结：
梅菜扣肉是一道光彩照人的高端美食，和一般的家常菜肴相比，它虽然看起来很复杂，但是制作方法却非常简单易学。如果您想要在家里做一份富有创意的家常菜肴，那么梅菜扣肉绝对是您最好的选择！
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