30种最常吃的凉拌菜(30款清凉美食，百吃不厌！)

美食 2023年09月15日 01:50 69 琥珀街作者

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30款清凉美食，百吃不厌！

夏日来临，天气炎热，不想吃油腻的食物。凉拌菜是夏季必备的一道清凉美食，不仅口感清爽，而且容易制作。以下是30种最常吃的凉拌菜，让你夏日清凉美味过。

1.麻辣口水鸡

麻辣口水鸡是四川人最喜欢的传统小吃之一。将熟鸡肉切成丝，加上辣椒油、花椒、大蒜、生姜、酱油、醋等调味料，拌匀后食用。味道麻辣可口，尤其适合夏季食用。

2.凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的菜式，将黄瓜切成薄片，加入芝麻酱、酱油、醋、蒜等调料拌匀即可。口感脆嫩，清甜可口。

3.拍黄瓜

拍黄瓜是一道地道的川菜，将黄瓜切成段轻轻敲打后裂成小块，加入酱油、醋、蒜、花椒等调料拌匀即可。口感清爽、脆嫩，是夏季凉爽的好选择。

4.拌凉粉

拌凉粉是广东人最喜欢的夏季美食之一。将凉粉切成丝，加入花生酱、醋、酱油等调料拌匀。口感凉爽清新，充满了节日气氛。

5.涼拌菜心

涼拌菜心是一道传统的南方菜肴。将菜心切成丝，加入醋、酱油、蒜、胡椒粉拌匀即可。口感清爽、爽口、美味可口。

6.凉拌四季豆

凉拌四季豆是一道较为简单的菜肴。将四季豆切成段，焯水后加入葱花、醋、盐、糖、花椒等调料拌匀即可。口感清脆，香鲜可口。

7.凉拌海带丝

凉拌海带丝是一道营养丰富的菜肴，海带丝富含碘、钙等元素，营养价值极高。将海带主要切丝后加入调料拌匀，口感鲜美、清新。

8.蒜泥拌茄子

蒜泥拌茄子是一道家常菜肴，将茄子切成小块，蒜泥、酱油、醋、芝麻油、糖等调料混合，拌匀后食用。口感软糯、鲜香。

9.麻辣粉皮

麻辣粉皮是川菜中的一道经典凉菜，将粉皮切成细条，加入辣椒油、花椒、大葱、熟花生等调料拌匀即可。口感麻辣可口，是夏季夜市中的人气美食。

10.凉拌豇豆

凉拌豇豆是一道南方的地方特色佳肴。首先焯水去掉腥味，再加入蒜末、酱油、醋、糖、辣椒和芝麻拌匀。口感脆嫩、鲜香可口。

11.凉拌金针菇

凉拌金针菇是一道简单而美味的菜肴。将金针菇洗净焯水，加入蒜末、姜末、醋、糖、盐等调料拌匀。口感清爽、爽口，既美味又养生。

12.凉拌粉丝

凉拌粉丝是甜、酸、辣、咸四个味道兼备的美食。将粉丝煮熟后加入酱油、醋、糖、辣椒等调料混合，拌匀即可食用。口感爽滑、酸甜可口。

13.甜醋莲藕

甜醋莲藕是一道营养丰富的菜肴。将莲藕切成薄片，加入甜醋、酱油、鲍鱼酱、糖、姜末等调料拌匀食用。口感脆嫩、甜酸可口。

14.凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮是一道清爽的美食。将豆腐皮煮熟后切成丝，加入酱油、醋、糖、葱、姜、辣椒等调料拌匀。口感脆嫩、清爽可口。

15.糖拌西红柿

糖拌西红柿是一种比较受欢迎的小吃，将西红柿切成片，加入醋、糖等，味道甜酸适口。口感细腻软糯，酸甜可口。

16.花生凉粉

花生凉粉是一种口味鲜美的广东传统小吃。将凉粉切成小片，加入花生酱、醋、糖、香油等调料拌匀即可。口感清润、丝滑。

17.凉拌木耳

凉拌木耳是一道又爽口又好看的佳肴。将木耳洗净焯水后，和姜末、糖、醋、酱油等调料混合在一起，拌匀即可。口感酸爽、清新。

18.老醋豆腐

老醋豆腐是一道口感丰富的佳肴。将豆腐切成小块，加入老醋、酱油、糖等调料拌匀即可。口感酸甜可口，别有一番风味。

19.拍黄瓜拌小麦粉

拍黄瓜拌小麦粉是一道简单好做的菜肴。将黄瓜切成丝，加入盐、醋等调料拌匀后再加入小麦粉拍打。口感爽脆、清爽。

20.凉拌凤尾草

凉拌凤尾草是一道既美味又有助于舒缓精神的佳肴。将凤尾草洗净焯水后，和调料一起混合，拌匀即可。口感清新、芳香，充满了夏日气息。

21.麻酱凉粉

麻酱凉粉是一道又简单又营养的小吃。将凉粉切成小块，加入芝麻酱、酱油、醋、葱花等调料混合，拌匀即可食用。口感醇香、爽嫩。

22.酱茄子

酱茄子是一道四川特色佳肴，将茄子切成鱼块状加入调料腌制后用慢火煮制，香味浓郁，口感鲜嫩。

23.酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道口感丰富的佳肴。将土豆削成丝，焯水后加入调料拌匀即可。口感清爽、酸甜可口。

24.甜醋鱼

甜醋鱼是一道以鱼为主食材，以甜醋为调料的佳肴。口感酸甜可口，既美味又滋补。

25.凉拌豆皮

凉拌豆皮是一道清爽的美食。将豆皮煮熟后切成丝，混合葱花、醋、酱油、蒜、辣椒等调料，拌匀即可。口感嫩滑、清爽。

26.糖醋黄瓜

糖醋黄瓜是一道适合夏天食用的营养菜品。将黄瓜切成薄片，加入糖、醋等调料拌匀即可食用。口感爽脆、甜酸可口。

27.草莓拌酸奶

草莓拌酸奶是一道丰富营养的美食。将草莓切成块状，加入酸奶、蜂蜜等调料拌匀即可。口感酸甜可口、滑嫩清爽。

28.油泼面

油泼面是一道地道的中式小吃，口感麻辣可口。将煮熟的面加入花椒、辣椒、酱油等拌匀，加入热油将调料浇在面上即可食用。

29.凉拌葫芦头

凉拌葫芦头是一种特色小吃，将葫芦头切成丝，加入调料混合均匀即可食用。口感爽滑、清爽。

30.凉拌木耳菜

凉拌木耳菜是一道口感酸辣的美食。将木耳菜洗净焯水，加入蒜末、醋、糖、酱油、盐等调料拌匀即可食用。口感酸爽、美味可口。

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