适合夏天吃的菜谱大全(夏日清爽营养，打造适合夏天吃的菜谱大全)

美食 2023年09月15日 08:49 85 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

夏日清爽营养，打造适合夏天吃的菜谱大全

夏日高温，人们的食欲难以维持，同时也需要摄入清爽、营养、健康的食物来调节身体。因此，适当调整饮食结构，选用对身体有益的食材是非常重要的。下面是一些适合夏天食用的清爽菜谱，大众化的食材，容易准备的材料，帮助您轻松准备丰富的夏日菜肴。

凉拌菜系列

凉拌系列是夏季吃的最多的一类，因为清爽，口味鲜美，健康营养，保持身材等好处，受到了大众的青睐。比较常见的有凉拌西红柿、黄瓜、凉粉等等。

凉拌西红柿

所需材料：西红柿、蒜苗、香菜、生姜、生抽、白醋、白糖、盐、辣椒油

做法：

准备好需要使用的食材，西红柿洗净切块，蒜苗、香菜、生姜洗净切末。

将浸泡在冷水中的西红柿切成块状，加入碗中，加入适量的生姜末、蒜末、香菜末和调味料（生抽、辣椒油、盐、糖、醋等）；

慢慢地混合均匀，当沙拉粘于菜品表面时，即可食用。

凉拌黄瓜

所需材料：黄瓜、醋、盐、白糖、芝麻橄榄油、香菜

做法：

将黄瓜去皮切成条状，撒上盐，搅拌均匀后腌制15分钟，挤掉黄瓜出水；

香油，白醋拌匀，蘸上一些辣椒粉，将黄瓜和醋调料混合后，撒上香菜即可。

清炒菜系列

清炒菜品风味独特，清爽简单，既满足了夏季不油腻、不辛辣，又保持了原味，清淡爽口。常见的有清炒四季豆、清炒芹菜、清炒西红柿鸡蛋等等。

清炒西红柿鸡蛋

所需材料：西红柿、鸡蛋、葱末、生姜末、盐、糖

做法：

准备所有食材，将鸡蛋打在一个碗中，打散后，把西红柿切小块，葱和姜切成末。

将锅加热，加入油，油热后将葱姜放入锅中炒香，然后加入西红柿一起快速翻炒。

接着，将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，舀起西红柿鸡蛋倒进盘中备用。

清蒸菜系列

清蒸菜品在烹饪过程中充分保存了食材的原汁原味，蒸过的菜品口感清爽，并且很健康，适合夏季食用。常见的有清蒸海鲜、清蒸肉类、清蒸蔬菜等。

清蒸鱼

所需材料：鱼、糖、盐、香菜、葱姜蒜、色拉油

做法：

鱼进行预备处理，运用调料将鱼肉显露出来，轻轻刮去表面的鱼鳞，运用刀在鱼肚子的地方斜着剖上一条口，从头部插进姜丝和葱段，然后插上香菜，盐和糖撒上鱼表面腌上10分钟。

锅中放入适量水，加入姜薄片，几滴色拉油，然后放入蒸盘，将腌好的鱼放入，锅中加热水蒸约15分钟左右，鱼肉变白后，就可以出锅了。

拌粉丝菜系列

拌粉丝系列因为做法简单，成分清淡丰富，往往夏天最受人喜爱，是夏季最适合的食品。常见的有拌粉丝、拌凉皮、拌黄瓜等等。

拌粉丝

所需材料：粉丝、黄瓜、红椒、胡萝卜、辣椒、葱、醋、盐、白糖、鸡精、花生碎

做法：

粉丝烧开水，焯水后捞出，用冷水浸泡，直至水温下降，再用手将粉丝弄短，均匀撒上一些鸡精；

黄瓜、胡萝卜切成丁状，红椒切成条状，辣椒去籽，切成末状；葱和花生分别剁成葱花、碎末;

将配料全部放入盆中，加醋、糖、盐、少量的鸡精搅拌均匀，加入适量的花生碎即可装盘。

夏天食用清爽、营养、健康的食物非常重要，适当调整饮食结构，选择适合身体的食材，能帮助您度过一个清爽、舒适的夏天。以上这些适合夏天食用的菜谱简单易做，既美味又健康，相信您一定会喜欢。赶快试试吧！

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