小红书炒菜大全(小红书分享美味炒菜食谱大全)

美食 2023年09月15日 09:03 71 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

炒菜大全概述

炒菜是中国传统的烹调方式之一，也是我们日常生活中最常见的一种烹调方式之一。一个人的炒菜水平也代表着一个人的烹调功底，因此厨艺好的人往往也是很有人气的。如今，各种美食App、美食博主的存在，更是方便了我们收集各种炒菜食谱，尝试不同的口味。

小红书分享美味炒菜食谱大全

小红书是有很多厨艺达人的平台，很多人都会在小红书上分享自己的家常菜、快手菜、下饭菜等，其中炒菜食谱往往占据很高的比例。接下来，为大家介绍几道小红书上比较受欢迎的炒菜食谱。

1. 西红柿炒鸡蛋

这道菜简单易学，入口味道香甜可口，特别适合作为快手菜或家常菜。材料：鸡蛋、西红柿、食用油、盐、糖、生抽。做法：1.打入鸡蛋加入盐搅匀，备用；2.西红柿切块备用；3.锅热油，热油倒入鸡蛋液，炒熟舀出备用；4.锅内重新倒入少量油，放入西红柿，转小火炒烂；5.加入盐、糖、少量生抽，再倒入鸡蛋，大火翻炒，出锅即可。

2. 蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，富含维生素C等多种营养元素，蒜蓉调味更加美味。材料：西兰花、大蒜、盐、食用油。做法：1.西兰花切好备用；2.大蒜切末备用；3.锅内放入适量食用油，加入大蒜末煸炒出香味；4.放入西兰花继续翻炒，倒入适量清水；5.加盐调味，煮至西兰花熟软即可享用。

3. 酸辣土豆丝

这道菜口感酸辣适口，也是一道适合下饭的菜品。材料：土豆、胡萝卜、青椒、红辣椒、葱姜、盐、醋、酱油、糖、辣椒油、食用油。做法：1.土豆、胡萝卜、青椒、红辣椒切丝备用，葱姜切碎；2.锅中留适量食用油，加入葱姜爆香，加入所有蔬菜丝，大火快速翻炒至软糯；3.加入盐、醋、酱油、糖、辣椒油混合的调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

4. 青椒炒肉丝

这道菜也是很常见的一道家常菜，肉嫩口感好，青椒爽脆，口感丰富。材料：猪肉、青椒、姜、葱、盐、料酒、生抽、食用油。做法：1.猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽腌制；2.青椒切丝备用，姜切末；3.热锅凉油，油热后加入姜末爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；4.加入青椒继续翻炒，中途可以加入适量水汁，让肉丝更加嫩滑；5.出锅前加葱花提鲜即可。