美食做法家常菜家庭版(家庭版美食：学会做家常菜)

美食 2023年09月15日 11:48 98 琥珀街作者

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家庭版美食：学会做家常菜

对于许多家庭来说，因为平时工作繁忙，往往没有时间去餐馆里品尝各种美食。这个时候，学会做好家常菜就变得尤为重要。下面将为大家介绍几个简单易学的家常菜做法。

首先需要将鱼头洗净，用姜片煮水氽一下去腥，并备好葱、姜、蒜、花椒、剁辣椒等配料。搅拌好辣椒和花椒后，搁置一旁，一直到鱼头快煮好的时候再加入调料，翻炒均匀即可出锅。

将生菜用水烫熟后捞到盘中，用生抽、蚝油、糖、清水调成酱汁备用。再加入姜末、蒜末、红椒末和少量的清水，烧至热后即起锅倒入酱汁中淋匀即可。

将鱼片和豆芽焯水，沥干水份。热锅凉油，加入姜、蒜、豆瓣酱、花椒等调料煸炒至香喷喷后下入辣椒段、豆芽、鱼片，再加入清水煮开，加盐和料酒调味即可。

先将鸡脯肉切成丁状，泡上少量的料酒酱油腌制片刻，期间可以先将花生炒熟、晾凉。热锅加入油后放入葱花和生姜粒爆香，加入泡过的鸡丁翻炒，等鸡肉变白后加入剁好的辣椒和炒熟的花生米翻炒，淋入生抽、糖和酱油调味，加点水焖到鸡肉彻底入味后即可出锅。

将猪肉切成一两大的块，焯烫至表面焦黄，捞起洗净血沫；然后将油热锅冷锅，放入冰糖爆香，加入葱姜蒜末和沙姜，煸出香味后放入炒制好的肉块，烹入生抽、老抽、料酒、冰糖和五香粉，加水没过肉块，小火烧一小时左右即可。

以上便是五道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的喜好加入不同的配料和调料，做出属于自己的美食佳肴。

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