家常菜100道菜名大全图片(100款美味家常菜谱大全，完整菜名和实现方法带图分享)

美食 2023年09月15日 12:39 65 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

介绍

无论是生活还是工作，每个人都需要吃饭。在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了家常菜的重要性，而更倾向于快餐或外卖。但是，健康和营养的家常菜不仅可以帮助我们保持健康，还能让我们享受美味，减轻压力。

在这里，我们精选了 100 种美味家常菜谱，希望能够启发您的灵感并且激发您的厨艺。

肉类菜品

肉类是人们餐桌上不可缺少的部分。以下是 10 种我们特别推荐的肉类家常菜品。

1. 红烧肉

准备肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、冰糖、豆腐干等材料。将肉切成小块，热油下锅煸炒，加入其他材料慢炖 1-2 小时即可。

2. 家常炖牛肉

准备牛肉、葱、姜、五香粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐等材料。将牛肉切成块后，与其他材料放入砂锅中炖 2-3 小时直到肉变得柔软。

3. 香煎排骨

准备排骨、盐、孜然、芝麻等材料。将排骨用盐、孜然等调料拌匀后煎至两面金黄即可。

4. 辣子鸡

准备鸡肉、青椒、干辣椒、姜、蒜、葱等材料。将鸡肉切成块状，加入青椒、干辣椒和其他材料一起翻炒即可。

5. 土豆烧肉

准备肉、土豆、大葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱等材料。将肉切块后加入所有调料，在锅中烧至沸腾，转小火炖至肉变得烂软。

6. 炸香肠

准备香肠、面粉、鸡蛋、面包糠等材料。将香肠煮熟后，沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，热油中炸至金黄色即可。

7. 红烧狮子头

准备猪绞肉、鸡蛋、豆腐、葱、姜、料酒、盐、酱油等材料。将所有材料拌匀后，将肉团煮至熟透即可。

8. 家常咖喱牛肉

准备牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜、番茄酱、咖喱粉等材料。将所有材料炖至牛肉变得柔软即可。

9. 家常炒肝尖

准备猪肝、青椒、姜、蒜、油、盐、酱油、味精等材料。将猪肝切成片状，在锅中翻炒至变色，加入青椒、姜、蒜等调味料。

10. 口水鸡

准备鸡腿肉、花生、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、香油等材料。将鸡肉下锅煮熟，加入花生和各种调料拌匀即可。

海鲜菜品

海鲜是高蛋白、低脂肪的食物之一。以下是 10 种我们特别推荐的海鲜家常菜品。

1. 清蒸鲈鱼

准备鲈鱼、姜丝、葱段、花椒、盐、料酒等材料。将鲈鱼洗净，放入锅中加入各种调料蒸熟即可。

2. 炒虾仁

准备虾仁、青椒、蒜、盐、酱油、糖、绍酒等材料。将虾仁在热油中翻炒并加入其他材料，炒至变色即可。

3. 海鲜炒饭

准备米饭、鲍鱼、虾、蟹肉等材料。将所有材料炒锅中拌匀即可。

4. 煮海鲜面

准备面条、海鲜、蔬菜等材料。将所有材料一起下锅煮熟，调入盐、味精等调味料即可。

5. 简易海鲜汤

准备虾、蟹、芹菜、洋葱、蘑菇、葱、姜、鲍鱼汁等材料。将所有材料放入锅中煮至汤色出现即可。

6. 家常蒸虾

准备大虾、姜、蒜、葱、辣椒等材料。将虾洗净，放入锅中加入各种调味料蒸熟即可。

7. 煎豆腐炒虾仁

准备豆腐、虾仁、青椒、姜、蒜、盐、酱油等材料。将豆腐煎至两面芝士，加入虾仁和其他材料拌炒即可。

8. 芙蓉蟹

准备蟹肉、鸡蛋、湿淀粉、盐、糖、热油等材料。将蟹肉剁成茸，加入鸡蛋和其他材料拌匀后，用勺子倒入锅中煎至两面金黄即可。

9. 鱼香茄子煲

准备茄子、鱼香肉末、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油等材料。将茄子和其他材料一起放入煲中慢炖即可。

10. 海鲜沙拉

准备蝴蝶虾、墨鱼须、鱼籽、西红柿、黄瓜、紫甘蓝、葱油等材料。将所有材料拌匀，喷上柠檬汁即可。

素菜菜品

素菜类食物低脂肪、低热量，但是却高纤维、富含各种营养成分，对人体健康大有裨益。以下是 10 种我们特别推荐的素菜家常菜品。

1. 家常豆腐

准备豆腐、虾皮、肉末、蒜末等材料。将豆腐放入沸水中焯一分钟，然后用老干妈辣酱油拌匀即可。

2. 煎蕨根粉

准备蕨根粉、鸡蛋、香菇、盐等材料。将蕨根粉和其他材料一起拌匀后煎至两面金黄即可。

3. 香菇炒豆干

准备香菇、豆干、葱、姜、盐、酱油、鸡精等材料。将豆干和其他材料一起炒至香菇变软即可。

4. 家常炒青菜

准备青菜、蒜、盐、酱油等材料。将青菜焯水后与其他材料一起翻炒即可。

5. 酸辣白菜

准备白菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、糖、盐等材料。将白菜片状，加入各种调料拌匀即可食用。

6. 家常炒蘑菇

准备蘑菇、蒜、盐、酱油等材料。将蘑菇切片状，与其他调料一起炒制。

7. 清炒菜花

准备菜花、葱、姜、盐、酱油等材料。将菜花焯水后与其他材料翻炒即可。

8. 麻辣拌豆皮

准备豆皮、花生米、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋等材料。将豆皮切成条状，和其他调料一起拌匀即可。

9. 家常炒豇豆

准备豇豆、蒜、盐、酱油等材料。将豇豆翻炒后加入其他调料即可。

10. 茄子煲仔饭

准备茄子、米饭、青豆、葱、姜、蒜、酱油等材料。将所有材料放入煲中慢火煲至米饭变软即可。

总结

这些美味的家常菜是您可以在家做的典型例子。它们既美味又营养，而且适合各种场合和餐厅。无论您正在学习做饭，还是想要为您的家人或朋友做出一份特别的饭菜，这些家常菜都是不错的选择。您不妨从这些菜品中找到一个您最喜欢的，烹饪出一道令人难忘的美味佳肴吧。

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