糖醋排骨的做法大全最简单最好吃(最简单最好吃的糖醋排骨制作全纪录)

美食 2023年09月15日 13:29 85 琥珀街作者

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糖醋排骨的做法大全

糖醋排骨是一道经典的中式菜品，甜中带酸的口感深受大众喜爱。在家中自己动手做一份美味又健康的糖醋排骨，无疑是一种再好不过的享受。这里为大家提供最简单最好吃的糖醋排骨制作全纪录。

准备材料

500克排骨、适量生姜、适量大葱、适量花椒、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量淀粉、适量清水、适量盐。

制作步骤

1. 排骨预处理

将排骨放入盆中，加入清水，留意不要让水过高，泡20分钟左右，让其排出杂质和血水。将泡好的排骨捞出来，用清水冲洗干净。

2. 烹制排骨

加入适量的水至锅中，待水烧开后放入排骨，熬制10分钟左右，让其煮熟。排骨捞出沥水。

3. 制作糖醋酱汁

将适量酱油、白糖、料酒、醋，加入适量清水中，搅拌成均匀的糖醋酱汁。

4. 排骨炸制

将沥干水份的排骨加适量的淀粉拌匀，煮沸高温下将排骨进行炸制，炸制时间大约为5分钟左右，至外层呈金黃色时，将排骨拿出沥干油份。

5. 糖醋排骨烹制

将锅中留少量油，将花椒、姜片、大葱放入锅中煸炒，倒入糖醋酱汁，并加适量的水，将糖醋酱汁煮沸。待糖醋酱汁呈浓稠状时，将排骨加入锅中，用中火煮1-2分钟，让排骨吸收糖醋酱汁，糖醋排骨就做好了。

小结

糖醋排骨虽然制作过程需要耐心，但是味道鲜美，香甜酸口感十足。在选择排骨的时候，要选比较嫩的肉质并洗净杂质。在调制糖醋酱汁时，应注意调味要适当，并与水的比例合理搭配。制作好的糖醋排骨可以搭配各式各样的菜品，也可以当作下饭菜食用。相信通过这份最简单最好吃的糖醋排骨制作全纪录，大家一定可以轻松做出一份美味可口的糖醋排骨。