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2023-11-10 1716
糖醋排骨是一道经典的中式菜品,甜中带酸的口感深受大众喜爱。在家中自己动手做一份美味又健康的糖醋排骨,无疑是一种再好不过的享受。这里为大家提供最简单最好吃的糖醋排骨制作全纪录。
500克排骨、适量生姜、适量大葱、适量花椒、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量淀粉、适量清水、适量盐。
将排骨放入盆中,加入清水,留意不要让水过高,泡20分钟左右,让其排出杂质和血水。将泡好的排骨捞出来,用清水冲洗干净。
加入适量的水至锅中,待水烧开后放入排骨,熬制10分钟左右,让其煮熟。排骨捞出沥水。
将适量酱油、白糖、料酒、醋,加入适量清水中,搅拌成均匀的糖醋酱汁。
将沥干水份的排骨加适量的淀粉拌匀,煮沸高温下将排骨进行炸制,炸制时间大约为5分钟左右,至外层呈金黃色时,将排骨拿出沥干油份。
将锅中留少量油,将花椒、姜片、大葱放入锅中煸炒,倒入糖醋酱汁,并加适量的水,将糖醋酱汁煮沸。待糖醋酱汁呈浓稠状时,将排骨加入锅中,用中火煮1-2分钟,让排骨吸收糖醋酱汁,糖醋排骨就做好了。
糖醋排骨虽然制作过程需要耐心,但是味道鲜美,香甜酸口感十足。在选择排骨的时候,要选比较嫩的肉质并洗净杂质。在调制糖醋酱汁时,应注意调味要适当,并与水的比例合理搭配。制作好的糖醋排骨可以搭配各式各样的菜品,也可以当作下饭菜食用。相信通过这份最简单最好吃的糖醋排骨制作全纪录,大家一定可以轻松做出一份美味可口的糖醋排骨。
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