美食的图片实拍(原标题：【美食】越南的潮汕牛肉丸，肉香扑鼻口感弹牙！新标题：越南潮汕牛肉丸，鲜嫩可口！)

美食 2023年09月15日 15:29 120 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

越南潮汕牛肉丸，鲜嫩可口！

越南与中国南部的广东省毗邻，因此，两地的饮食文化有很多共通之处，例如有名的广东潮汕牛肉丸，就在越南深受欢迎。潮汕牛肉丸的特点是口感弹牙，咬起来有肉香，今天，我们来了解一下越南的潮汕牛肉丸。

越南的潮州牛肉丸，与广东潮州的做法相似，但是口感更加的嫩滑，这得益于越南人特别注重食材质量的缘故。制作潮州牛肉丸选用的主要调料有鱼露、炒米粉和石膏粉等，因而牛肉丸不但色香味俱佳，而且富有营养价值。

每天的早晨，许多越南人都会选择来一份热腾腾的潮汕牛肉丸，用稠稠的肉汤冲淡米线，配着豆芽和薄薄的洋葱，辅以香菜和辣椒油，搅拌均匀后便能一口一口地享用。米线面条没有味道，但吸满汤汁后却满口生香，这就是好的潮州牛肉丸应该具备的口感。

除了作为早餐，潮州牛肉丸在越南也是热门的小吃之一，可以搭配米饭、面条或作为汤菜，而搭配生菜叶或香菜的吃法更加常见。在越南，不同地方的烹饪方法各不相同，像胡志明市的做法中，牛肉丸上会撒上覆盆子叶、腰果丁和青橙皮，口感清新怡人。

不得不提的是，在越南的潮州牛肉丸中，还有一种是以黄豆为主料的卤制牛肉丸，有许多当地市民对这种特色小吃推崇备至，一些酒吧和街边小摊不仅有牛肉丸，还提供了不同的酱料、泡菜和生菜，食客们不仅品味了美食，还享受着这种柔软的小吃文化。

总的来说，越南的潮州牛肉丸，让人一咬即感到柔嫩的口感，夹杂着香辣的味道，让人一吃就爱上。对于喜欢体验当地风味的旅行者来说，品味越南的潮州牛肉丸是一道不能错过的美食之旅。

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