红烧排骨的家常做法简单易学(简单易学的口感鲜美红烧排骨)

美食 2023年09月15日 19:24 94 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

准备材料

红烧排骨是一道家常菜，入味鲜美，做法简单。首先准备好以下材料：

猪排骨500克

葱段适量

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

水适量

油适量

有了这些材料，那么就可以开始制作红烧排骨了：

将猪排骨清洗干净，切成小块，备用。

热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。

放入猪排骨，煸炒至表面金黄。

加入适量料酒，翻炒均匀。

加入适量生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。

加入适量水，放入电高压锅或普通炖锅内，加盖煮开后，小火炖煮1小时左右，直到排骨煮烂入味即可。

装盘，撒上葱花即可。

如果你觉得红烧排骨偏咸，可以在煮的过程中加入适量的水。

猪排骨选用后足肉质紧实、肉质细嫩带有一点油脂的猪肋骨，这种排骨烧出的菜比较美味。

做红烧排骨的时候，如果觉得肉质需要更加鲜嫩，可以在煮之前先将猪排骨用料酒和生姜搭配腌制一下，这样能够提高猪排骨的口感。

红烧排骨口味浓重，色香味俱佳，是一道非常受欢迎的菜品。制作起来也十分简单，只要你准备好了材料，并按照上述步骤进行操作，就能够享受到这道美味的佳肴。

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