探寻万宁石梅湾周边美味佳肴 万宁是海南省的一个县级市，其境内不仅拥有着得天独厚的自然景观，同时也有着丰富的美食文化。而位于万宁市的石梅湾，更是一个美...
2023-11-10 1716
糖醋排骨的做法 正宗(传统的糖醋排骨制作方法)
美食
2023年09月15日 19:56 72
琥珀街作者
（图片来源网络，侵删）
糖醋排骨的制作方法（正宗传统）
糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，是中国饮食文化的代表之一。它出现在民间已经有数百年的历史，因为口味美好受到了广大人民的喜爱。今天，让我们来学习一下正宗的糖醋排骨制作方法。
步骤一：选材
选用优质的猪前后蹄骨或西瓜排作为糖醋排骨的主料。这些部位的肉质比较筋道，适合用来烧制菜肴。
步骤二：处理排骨
将采购回来的排骨反复用清水洗净，去掉表面的血沫。接着用刀将排骨上的筋膜刮掉，使其更加入味。然后在排骨上切割几道口，使调味汁更容易渗透。
步骤三：腌制
将处理好的排骨放入干净的盆子中，加入少量生姜和料酒，用手搓揉均匀。接着加入适量盐、酱油、白糖以及少许五香粉腌制15分钟，腌制时间越长，味道越入味。
步骤四：炸制排骨
将处理好的排骨在平底锅中煎至微黄色，倒入清水，葱姜末和一小勺酱油，调制好的调料汁倒入锅内翻炒，待排骨全部煮熟炒匀后捞起。如果需要上色可以再次放入油锅炸制数秒钟，这样更加酥脆可口。
步骤五：制作糖醋酱汁
将适量的醋和白糖放入碗中，加入少许盐，热水冲开搅拌均匀。在另一个锅中爆香葱姜末，倒入调好的糖醋酱汁，不断搅拌直到汁液浓稠。用勺子尝一尝，如果过于酸，可以加少许糖；如果过于甜，则可以加些醋。
步骤六：糖醋排骨的最后调制
将做好的糖醋酱汁倒入炒好的排骨中，快速翻炒均匀，等汁液均匀的附在排骨上，糖醋排骨就做好了。
结束语
糖醋排骨不仅色香味俱佳，营养丰富。而且制作方法比较简单，需要注意的是腌制的时间和糖醋酱汁的调配，这两个步骤很关键。希望读者们可以自行动手做一份丰盛的糖醋排骨。祝您品食时口感鲜美，吃的开心！
相关文章
- 详细阅读
-
介绍河南美食(河南好味道，著名美食你必须品尝)详细阅读
河南好味道，著名美食你必须品尝 河南地处中原，历史悠久，文化底蕴深厚，而且这里的美食更是让人口水直流，令人流连忘返。下面，让我们一起来探寻一下河南著...
2023-11-10 1655
-
中国美食排行榜前十名(中国顶级美食排行榜前十名解读)详细阅读
中国美食排行榜前十名 中国美食文化源远流长，自古以来就有着各种各样的美食，为世界所瞩目。在中国美食排行榜中，前十名分别是： 第一名：北京烤鸭 北...
2023-11-10 1704
-
糕点的制作(制作糕点的技巧与窍门)详细阅读
糕点的制作：技巧与窍门 糕点在我们的生活中扮演着重要的角色，无论是婚礼、生日还是家庭聚餐，糕点都是必不可少的。过去，糕点制作是作为一种手艺来传承的，...
2023-11-10 1736
-
可爱美食萌图(萌萌哒美食：可口又可爱的小点心)详细阅读
介绍可爱美食 可爱美食，是近年来一种受欢迎的食品类型，因其精致可爱的外表和丰富多彩的味道而备受追捧。这些小点心通常有着精细的外形，装饰得像卡通人物或...
2023-11-10 1740
-
中国的美食图片(中国美食的诱惑：图解美味佳肴)详细阅读
中国美食的诱惑：图解美味佳肴 中国美食是举世闻名的，不仅味道鲜美，而且种类繁多，每个地区都有自己独有的特色美食。随着旅游业的发展，越来越多的人开始关...
2023-11-10 1714
-
全球前100名美食(全球前100大美食盘点，让你滋味无穷)详细阅读
全球前100名美食 美食是一种文化和艺术，代表着一个地方的历史、传统和风味。全球各地有无数种美食，其中一些令人垂涎欲滴，有些可能不为人所知。在这里，...
2023-11-10 209
-
家常硬菜100种做法(100道家常硬菜做法大集合)详细阅读
家常硬菜100种做法 家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，其中最为常见的就是家常硬菜了。无论是炒菜、炖菜还是烧菜，都是家庭中不可或缺的一道菜肴。...
2023-11-09 249
发表评论