夏天下饭菜100例(100道夏日美食菜谱)

美食 2023年09月16日 10:57 68 琥珀街作者

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夏天下饭菜100例(100道夏日美食菜谱)

夏天到了，饮食也要随季节改变。夏天的天气炎热，人的胃口也会变得不同。选一些清淡解暑的食物，可以让人有一个开胃的夏日美食。下面是100道夏季美食菜谱，让你在饮食上避暑纳凉。

凉拌菜系列

在炎热的夏季，凉拌菜是最受欢迎的一种食物。它清爽可口、开胃解暑，特别适合夏天食用。以下是一些常见的凉拌菜菜谱。

1. 凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜、青椒、醋、盐、糖、辣椒油。

做法：将黄瓜切成条状，加入蒜末、青椒丝、醋、盐、糖、辣椒油拌匀即可。

2. 凉拌豆皮

食材：豆皮、胡萝卜、黄瓜、醋、盐、糖。

做法：将豆皮切成条状、胡萝卜、黄瓜切成丝状，加入醋、盐、糖拌匀即可。

3. 凉拌海带丝

食材：海带、胡萝卜、醋、盐、糖、花椒油。

做法：将海带切成丝状、胡萝卜切成条状，加入醋、盐、糖、花椒油拌匀即可。

清炒菜系列

清炒菜在夏季也很受欢迎。菜品口感清淡，不仅有利于降温解暑，还可以帮助清理胃肠道，促进新陈代谢。以下是一些清炒菜的菜谱。

1. 清炒丝瓜

食材：丝瓜、蒜末、盐、鸡精。

做法：将丝瓜切成丝状，放入锅中翻炒，加入蒜末、盐、鸡精调味即可。

2. 清炒豆角

食材：豆角、蒜末、姜末、盐、糖。

做法：将豆角去掉两端的硬皮，切成小段。锅中加入油热，放入蒜末、姜末炒香，再加入豆角炒熟，调味即可。

3. 清炒茄子

食材：茄子、蒜末、盐、鸡精、生抽、香菜。

做法：将茄子去皮切成小块，锅中加入油热，放入蒜末炒香，再加入茄子翻炒。加入生抽、盐、鸡精调味，最后加入香菜即可。

凉汤系列

夏天喝凉汤，不仅解暑，还可以消除口干口渴的感觉。凉汤做法简单，清新怡人的口感让你舒适怡人。以下是一些常见的凉汤菜谱。

1. 西红柿鸡蛋汤

食材：西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉。

做法：将西红柿切碎，加水煮开。打入鸡蛋，翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味即可。

2. 雪梨绿豆汤

食材：雪梨、绿豆、冰糖、水。

做法：将雪梨去皮去核切成小块，加水和绿豆煮开，再加入冰糖调味即可。

3. 番茄牛肉汤

食材：番茄、牛肉、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：将番茄切碎，将牛肉切成小块。锅中加入油热，先放入牛肉炒熟，然后加入番茄翻炒。加入水，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

煲汤系列

夏季天气炎热，很多人会觉得没食欲。不过在这个时候，喝一些清淡有营养的清汤，不但可以保证身体所需，还能开胃解暑。以下是一些常见的煲汤菜谱。

1. 鸡肉汤

食材：鸡肉、葱、姜、盐。

做法：将鸡肉洗净放入滚水中焯水，再放入锅中，加入葱、姜，加水煮开，调入盐调味即可。

2. 苦瓜排骨汤

食材：苦瓜、排骨、水。

做法：将苦瓜去籽，切成片，放入滚水中焯水；放入锅中加水煮开，加入排骨煮至肉烂，调入盐即可。

3. 青菜豆腐汤

食材：青菜、豆腐、葱、姜、盐。

做法：将青菜洗净切成小段，豆腐切成小块。葱、姜切碎备用。将青菜、豆腐、葱、姜和水一起放入锅中，加盐调味即可。

小吃系列

夏季是小吃的季节，很多人都会想吃一些小吃来解馋。以下是夏季常见的小吃菜谱。

1. 冰镇西瓜

食材：西瓜。

做法：将西瓜切成小块，放入冰箱中。食用时取出，即可口感清甜。

2. 凉粉

食材：藕粉、香菜、辣椒油、酱油、醋。

做法：将藕粉切成小块，放入锅中煮熟。将煮好的藕粉加入酱油、醋、辣椒油、香菜拌匀即可。

3. 烤玉米

食材：玉米、盐。

做法：将玉米去皮，撒上盐并用锡纸包裹起来，然后放入烤箱中烤熟即可。

总结

夏季饮食清淡以及富有营养是非常重要的，希望以上夏季美食菜谱能够为大家解决食欲与营养问题，为你度过一个快乐的夏天。

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