500种家常菜的做法大全(500道家常菜做法大全，让你变身厨艺高手)

美食 2023年09月16日 12:56 69 琥珀街作者

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500种家常菜的做法大全(500道家常菜做法大全，让你变身厨艺高手)

作为一名家庭主妇或家长，每天都需要操心晚餐的问题，而最繁琐的就是想要做好菜品，而这篇文章将总结出500道家常菜的做法大全，为大家提供方便，让你变身拥有高超厨艺的人。

1. 青椒炒肉丝

主要材料：肉丝、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：1.青椒洗净切条，肉洗净后切成细丝;

2.锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒;

3.加入生抽、料酒、糖、盐翻炒均匀，接着加入青椒翻炒均匀即可。

2. 番茄炒蛋

主要材料：番茄、鸡蛋、葱姜、盐、油。

步骤：1.番茄洗净后切块，鸡蛋打散，葱姜切末;

2.热锅凉油，放入葱姜爆香，接着倒入打散的鸡蛋煎炒;

3.等到鸡蛋八成熟时，放入番茄块炒匀，加入盐调味即可。

3. 家常豆腐汤

主要材料：豆腐、木耳、胡萝卜、肉末、葱姜、盐、鸡精、油。

步骤：1.豆腐洗净切块，木耳泡软切碎，胡萝卜切丝，将肉末加入蛋清把揉均匀;

2.锅内倒入适量油，放入葱姜爆香，加入肉末煎炒，待熟后加水煮开;

3.放入豆腐、木耳、胡萝卜煮5-8分钟，加入盐、鸡精调味即可。

4. 酱爆茄子

主要材料：茄子、五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、糖、盐、醋、油。

步骤：1.茄子洗净切条，五花肉洗净切丝，葱姜蒜切末;

2.锅内倒入适量油，将五花肉煎炒熟，捞出待用;

3.锅内再倒入油，将茄子放入煎至两面微焦，加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖、盐翻炒;

4.最后加入五花肉，加入一点醋调味即可。

5. 糖醋排骨

主要材料：排骨、葱姜蒜、盐、醋、白糖、油。

步骤：1.排骨洗净切段备用，葱姜蒜切末;

2.锅内放入适量油，将排骨均匀的放入煎至两边微黄即可;

3.将煎好的排骨倒入锅内，加入葱姜蒜、盐、醋、白糖翻炒;

4.接着加入适量清水，煮沸后转小火炖10-15分钟，直到排骨变软即可。

6. 红烧鸡翅

主要材料：鸡翅、葱姜蒜、老抽、生抽、白糖、盐、料酒、香菜、水。

步骤：1.鸡翅洗净后控干水分，葱姜蒜切末;

2.锅内放入适量油，将鸡翅两面煎至微黄;

3.加入葱姜蒜煸炒，加入料酒翻炒均匀;

4.接着加入老抽、生抽、白糖、盐、适量水，煮沸后转小火炖煮10-15分钟;

5.最后收汁，撒入香菜即可。

7. 土豆烧肉

主要材料：猪肉、土豆、葱姜蒜、老抽、料酒、盐、鸡精、油。

步骤：1.猪肉洗净切条备用，土豆去皮切片，葱姜蒜切末;

2.锅内放入适量油，将土豆片先煎至两面微黄捞出待用;

3.锅内再倒入油，将猪肉煎至两边微焦之后加入葱姜蒜煸炒;

4.加入老抽、料酒、盐、鸡精、适量水煮沸后加入煎好的土豆片继续炖煮30分钟，等到汁收紧即可食用。

8. 清蒸鲈鱼

主要材料：鲈鱼、姜、葱、盐、白胡椒粉、香菜、生抽、料酒。

步骤：1.将鲈鱼去鳞去鳃，肚内塞入葱姜嫩片;

2.锅内倒入适量水，放入切好的葱姜片，放入鲈鱼蒸约8-10分钟;

3.食用前撒上盐、白胡椒粉，淋上生抽、料酒，撒上香菜即可。

9. 农家小炒肉

主要材料：猪肉、青辣椒、红辣椒、豆腐、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：1.猪肉洗净后切成小块备用，青红辣椒洗净切小段，豆腐切块，葱姜蒜切末;

2.锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煎炒;

3.加入生抽、料酒、盐、糖，炒匀后加入青红辣椒继续翻炒;

4.最后加入豆腐块一起炒匀即可。

10. 小炒黄牛肉

主要材料：黄牛肉、小青椒、红辣椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、生粉、油。

步骤：1.黄牛肉洗净切薄片，小青椒、红辣椒切小段，葱姜蒜切末;

2.黄牛肉加入盐、生粉搅拌均匀;

3.锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入黄牛肉快速翻炒盛出备用;

4.锅内再倒入油，将青椒、红辣椒翻炒均匀，加入炒好的黄牛肉、生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。

11. 家常煎饺子

主要材料：饺子、葱姜、水。

步骤：1.将饺子放入平底锅，倒入适量水(水不要盖过饺子)，水热后改小火盖上盖子煮5-8分钟;

2.当水快被煮干时，倒入少许油，继续加热2分钟即可起锅。

12. 蒜泥白肉

主要材料：猪肉、蒜蓉、酱油、料酒、盐、糖、香油、水。

步骤：1.猪肉洗净入沸水中焯水，捞出晾凉后切成薄片;

2.将薄片肉加入酱油、料酒、盐、糖、15ml清水拌匀;

3.将蒜蓉加入30ml清水、盐拌匀，淋到腌好的肉上;

4.最后淋上香油即可。

13. 铁板牛肉

主要材料：牛肉、青红椒、洋葱、蒜、葱、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、油。

步骤：1.牛肉洗净切成片状，青红椒洗净切成小块，洋葱切丝备用;

2.锅内放入适量油，放入葱姜蒜爆香，接着放入洋葱煸炒;

3.放入牛肉慢慢煎至牛肉变色，加入盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽炒匀;

4.最后加入青红椒继续炒匀即可。

14. 蒜蓉时蔬

主要材料：时蔬(可加入你喜爱的蔬菜)、蒜蓉、盐、糖、香油、油。

步骤：1.时蔬切好备用，蒜蓉加盐搅拌均匀;

2.锅内倒入适量油，将蒜蓉倒入锅中爆香;

3.加入时蔬翻炒均匀，加少许水煮沸，加入盐、糖调味;

4.最后淋上香油即可。

15. 鱼香茄子

主要材料：茄子、肉末、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、油。

步骤：1.茄子洗净切块，青红椒洗净切小块，肉洗净后切末;

2.锅内倒入适量油，加入肉末煎炒，放入豆瓣酱、葱姜蒜煸炒;

3.接着加入青红椒、茄子炒匀，加入盐、糖、料酒、生抽调味;

4.最后加点水炖煮5-8分钟即可。

16. 孜然羊肉串

主要材料：羊肉、孜然、辣椒面、盐、油。

步骤：1.羊肉切成块状，捅成串，加入适量孜然、盐抹均匀;

2.在羊肉罐中加入适量油，倒入少量辣椒面搅拌均匀;

3.将全部的羊肉串放入静置2-3个小时;

4.将羊肉串放入烤盘中烤至两面金黄即可。

17. 小炒鱿鱼

主要材料：鱿鱼、青红椒、姜、蒜、生抽、醋、盐、糖、油。

步骤：

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