一桌16个菜谱(16道家常菜谱大集合，全家共享美食盛宴！)

美食 2023年09月16日 15:12 58 琥珀街作者

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一桌16个菜谱：全家共享美食盛宴！

家庭美食是一种温馨的享受，让全家人在餐桌上共享美好时光。今天，我们为您带来16个家常菜谱，希望能够为您的餐桌增添色彩，让您的家庭生活更加美好。

1. 鱼香茄子

这是一道非常地道的家常菜，是川菜中的经典之一。鱼香味重辣、咸、酸、甜，茄子香甜软糯，口感鲜美。将茄子切成小块，并用油炸过，备用。锅中加油，放葱姜蒜煸炒，加入肉末爆炒，加入豆瓣酱，糖，醋，酱油，兑水调味，煮开后加入茄子，翻炒均匀即可。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，配上香甜的糖醋酱，口感甜美，酸中带着一点点辣味，让人爱不释口。将排骨切小块，加入姜片，盐，料酒，清水一起煮熟，煮熟后加入醋，白糖，炒匀即可。

3. 土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道营养丰富，口味浓郁的菜品。将牛肉切成小块，放入热水中焯水。然后将洗净切块的土豆，片好的姜和葱块，一同加到锅中。加完水，放一些盐和生抽，加入料酒煮开.

4. 辣炒鸡肝

辣炒鸡肝是一道地道的湖南菜，以其鲜嫩多汁，味道鲜辣，口感爽滑而为人所爱。将鸡肝用清水洗干净，撇去泡沫，沥干水。起油锅，爆香姜末、蒜末、红辣椒,加入鸡肝煸炒，加盐、醋、生抽、糖，调匀。',

'5. 家常蒸蛋

'家常蒸蛋是一道简单营养的家常菜品。取两个鸡蛋，在碗中加鸡精、盐、水、葱花搅匀，然后放入蛋液，用保鲜膜包好，加入蒸锅中隔水蒸20分钟即可。

6. 红烧肉

红烧肉是中国传统名菜之一，以色香味俱佳而闻名于世。将猪肉切成小块焯水，去掉表面的血水。将锅烧热，放入糖炒至溶化，倒入炒好的猪肉块，加葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、八角等调味料，加入足够的水，加盖小火慢炖。

7. 回锅肉

回锅肉是一道四川传统的小吃，色泽红亮，浓郁香醇。将猪肉切成小块焯水去除血水，待油锅烧热后放入肉块，加入大葱、姜片、八角、香叶、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、花椒、盐等进行翻炒。

8. 干煸豆角

干煸豆角是川菜中的经典菜品，口感鲜美，上桌后香气四溢，非常诱人。将豆角去除两侧的边，切成条状，用油炸过备用。锅中加油，放葱姜蒜爆炒，并加入泡发后的干辣椒，炒香后加入已炸好的豆角进行翻炒。

9. 紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道营养丰富的家常汤品，营养丰富，又非常简单易做。将紫菜用清水清洗干净，切细丝。将鸡蛋打成蛋液。用鸡汤或者骨头汤烧开，将紫菜倒入锅中，再把蛋液慢且均匀地倒入锅里，加盐、味精即可。

10. 糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是广东的特色名菜，以其酸甜可口，鲜美爽口而风靡。将鲤鱼处理干净沥干水分，均匀涂上淀粉，辅助入味。将油放入锅中，烧至四成热，放入鱼块炸至金黄色备用。同时调出糖醋汁，将鱼块倒入锅中，倒入糖醋汁翻炒至汤汁浓稠，起锅装盘。

11. 老北京炸酱面

老北京炸酱面以炸酱条香酥嫩滑，汁汁面爽滑入味而闻名。先将肉末、豆瓣酱、面酱等混合调成炸酱。锅中加油，放入葱姜蒜马蹄等配料进行煸炒，加入调好的炸酱，煸炒几分钟即可。

12. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川特色菜品，辣中带麻，口味鲜美，营养丰富。将豆腐切成小块备用。锅中加油，倒入泡发的干辣椒、花椒，煸炒出香味后倒入肉末煸炒，加入豆瓣酱，炒出红油后调入盐、味精、鸡精、老抽、料酒、醋等调味料，加水烧开，加豆腐块，慢炖至汤汁浓稠。

13. 土豆烧鸡块

土豆烧鸡块是一道以土豆、鸡块和洋葱为主要材料的菜品，做法简单，味道浓郁。将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、糖进行腌制。切土豆和洋葱备用。起油锅，放入鸡块煸炒，加入洋葱翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖等进行调味，加入土豆块一起烧开即可。

14. 醋溜白菜

醋溜白菜是一道经典的川菜菜品，口感清新，香气扑鼻。将白菜切成小块，焯水备用。起油锅，爆香葱姜蒜等配料，加入白菜翻炒，加盐、糖、醋进行调味，加点水焖一下即可。

15. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道常见的家常菜品，将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，撒上盐和料酒，入蒸锅蒸熟，表面涂满葱姜丝，淋上香油即可。

16. 拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道甜品小吃，以其外脆内软，甜度适中，滋味独特，十分可口而闻名。将地瓜去皮切成小块，炸至金黄捞出备用。锅中放糖加水烧至糖溶化，放入炸好的地瓜慢慢翻炒，将糖均匀粘在地瓜上即可。

以上16个家常菜品，是非常适合家庭食用的，价格实惠、口感美味、简单方便，是您家庭生活的一道亮丽风景。希望您和家人能够分享这些美食，一起享受温馨生活，永远幸福快乐。

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