探寻万宁石梅湾周边美味佳肴 万宁是海南省的一个县级市,其境内不仅拥有着得天独厚的自然景观,同时也有着丰富的美食文化。而位于万宁市的石梅湾,更是一个美...
2023-11-10 1716
1. 凉拌黄瓜:新鲜黄瓜切成片,加入蒜泥、醋、姜、盐、糖、香油拌匀即可。
2. 蒜泥白肉:把煮熟的猪肉撕成丝,在上面摆上蒜泥、酱油、米醋、糖、盐、花椒、香菜拌匀,再浇上热油即可。
3. 糖醋藕片:藕切成薄片,热油炸至金黄色后,加入白糖、醋、盐稍微翻炒即可。
4. 小炒黄牛肉:黄牛肉切成薄片,用姜粉、料酒、生粉腌制后放入锅中煸炒,再加上洋葱、青椒、红椒、豆角、花椒煮熟即可。
5. 酸辣土豆丝:将土豆丝用盐、面粉揉搓后,热油中煎至金黄色后捞出备用。锅中留少许底油,加入辣椒、花椒爆香,然后加入醋、糖、盐、酱油翻炒,最后加入土豆丝煮开即可。
6. 青椒炒鸡蛋:青椒切丝,鸡蛋打散后倒入锅中煮成鸡蛋丝,再加入青椒煸炒即可。
7. 番茄蛋花汤:将番茄切成块状,加入水煮开后加入鸡蛋花、盐、味精即可。
8. 酸辣豆腐汤:将豆腐切成小块,用水煮熟后加入醋、糖、盐、味精、辣椒、葱段、花椒煮开即可。
9. 紫菜蛋花汤:将紫菜撕成小块,鸡蛋打散成蛋花,汤锅中加水煮开后加入紫菜和蛋花,加盐、味精调味即可。
10. 麻辣豆腐煲:将豆腐切块,熟牛肉切成薄片备用。锅中热油,加入花椒、辣椒、葱、姜爆香,再加入豆腐、牛肉,用少许酱油、盐、糖调味,加水煮开后即可出锅。
11. 红烧茄子:将茄子切成条,锅中加油炸至微黄捞出备用。用同样的锅,热油加入葱、姜、蒜爆香,加入茄子、酱油、盐、糖煸炒,加入适量水烧开即可。
12. 酸菜猪肉:将泡发的酸菜洗干净后切成丝。锅中加少许油,加入猪肉片快炒,炒至变色后加入酸菜,加适量水煮开,加入酱油、盐、姜片继续煮至肉熟即可。
13. 凉拌三丝:将黄瓜、豆腐皮、胡萝卜分别切成丝,加入调料:酱油、醋、盐、糖、蒜泥、花生油拌匀即可。
14. 葱油拌面:将手工制作的面条焯水后捞出备用。将葱末、姜末加入热油中爆香,倒入面条中拌匀。
15. 芹菜拌豆腐:将豆腐切成小块,芹菜切成小段,热油锅中加入豆瓣酱、盐、糖、醋、水煮开,然后加入豆腐和芹菜,拌匀即可。
16. 红糖糍粑:将糯米粉加适量开水揉搓至有弹性,分成小团。将红糖加水煮至稠状待用。将小团搓成细棍状,裹上红糖酱,用沸水煮熟即可。
17. 芝麻球:将糯米粉加热水揉成面团,分成小团。每个小团中插入一个黑芝麻球,搓成圆球状,裹上适量的糖粉,蒸15分钟即可。
18. 馒头:将面粉、酵母、糖和水混合揉成面团,静置1小时后分成小团用手搓成长条,放入蒸锅中,蒸15分钟后取出即可。
19. 粥:将米洗净,加入水和适量的盐、糖,煮至粘稠即可。可加入蔬菜、豆腐、鸡蛋等食材。
20. 味增粥:将米洗净后加入水,将味增加入,煮开后加入豆腐、海带、葱花、鸡蛋、海鲜等食材,煮熟即可。
21. 南瓜粥:将南瓜切成小块,加入水煮烂,加入适量的米和水,煮至粘稠,加入适量的盐、奶油、胡椒粉搅拌均匀即可。
22. 鸡蛋炒饭:将米饭用手压扁,锅中加入少许油后倒入鸡蛋煮成蛋饼,再加入葱花、胡萝卜丁、豌豆、盐、酱油、胡椒粉等调料翻炒均匀即可。
23. 培根炒饭:将培根切成小块,大米饭用手压扁。锅中加入油后加入培根炒香,加入米饭和葱花、酱油、盐、胡椒粉等调料翻炒即可。
24. 腊肉炒饭:将腊肉切成小块,米饭用手压扁。锅中热油加入腊肉爆香,加入米饭和胡萝卜丁、豌豆、生抽、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀即可。
25. 红烧排骨煲:将排骨焯水后备用,红糖用水煮至稠状,锅中加入姜片、葱段和调料:酱油、料酒、盐、糖炒香,加入排骨和热水煲煮2个小时即可。
26. 红烧牛肉:将牛肉切成块状,姜片、葱段和调料:花椒、八角、酱油、盐、糖加水煮开,放入牛肉炖煮2个小时后捞出备用。锅中加入酱油、糖、盐翻炒,加入炖好的牛肉煮开后即可。
27. 牛肉胡萝卜煲:将牛肉切成小块,胡萝卜切成大块备用。热锅凉油,加入牛肉煸炒至变色后加入姜片、葱段、胡萝卜和调味料:盐、酱油、生抽、糖、豆豉酱等,加入适量的水煮开后煮2小时即可。
28. 黄豆排骨汤:将黄豆提前泡发,排骨焯水后备用。锅中加入生姜块、葱段、盐、料酒和水煮开,加入黄豆和排骨煮2个小时即可。
29. 银耳莲子汤:将银耳泡发后掰成小块,莲子焯水后备用。锅中加适量水煮开后加入银耳和莲子,加入适量糖煮开即可。
30. 冰糖百合银耳汤:将银耳、百合花、枸杞子泡发备用。将银耳、百合花、枸杞子加入锅中,加入适量水和冰糖煮开即可。
31. 烤鸭肉卷:将烤鸭肉、生菜、胡萝卜和面饼一起卷成卷即可。可搭配适量的调料和酱汁食用。
32. 番茄炒蛋:将番茄切成块状备用。锅中倒入油后加入鸡蛋煮成蛋饼,切成丝备用。锅中加入番茄和盐翻炒,最后加入蛋丝炒匀即可。
33. 红烧豆腐:将豆腐切成小块。锅中加入油烧热,加入姜蒜末、豆瓣酱炒香,加入豆腐和适量水,加盐、糖、酱油调味后煮熟即可。
以上是本人为大家推荐的100道素菜做法,这些家常的素菜都是适合家庭制作的菜品,大家可以根据自身口味进行调整,参考上述调料配比和步骤进行制作。
另外,素菜搭配其它蛋白质食物,如肉类、豆腐等也是很好的选择。尽管是素菜,味道却丝毫不输荤菜,非常好下饭,快来试试吧!
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