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学做家常菜美食(学会30款家常菜，轻松享受美食之旅！)

美食 2023年09月16日 16:04 71 琥珀街作者
学做家常菜美食(学会30款家常菜，轻松享受美食之旅！)
（图片来源网络，侵删）

学做家常菜美食(学会30款家常菜，轻松享受美食之旅！)

家常菜是我们生活中最为常见，也是最为普及的美食之一。学会做家常菜不仅能够让我们更好地享受美食，还能够节省外出用餐的费用。下面我们就来介绍一些简单易学的家常菜美食，让大家轻松享受美食之旅！

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道非常简单易学且美味可口的家常菜。首先我们需要将肉切成丝状，青椒切丝备用。接着在锅中倒入适量油，待油热后将肉丝煸炒至断生，加入青椒丝继续翻炒。最后加入少许盐、鸡精调味即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道口感鲜美、味道浓郁的家常菜。我们首先需要将排骨切成小块，并用水焯水备用。接着在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒，放入排骨煸炒2分钟。然后加入老抽、生抽、糖、盐、料酒和清水，大火烧开后改小火慢慢焖煮30分钟左右即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道色香味俱佳、简单易学的家常菜。我们需要将鸡蛋打散备用，番茄切成小块。接着在锅中倒入适量油，加入鸡蛋煎炒至半熟，放入番茄块继续翻炒。最后加入少许盐和糖调味，再稍微翻炒一下即可上桌。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道川菜中非常有名的家常菜。我们需要将豆腐切成小块，猪肉末用生抽和淀粉腌制备用。接着在锅中倒入适量油，加入豆瓣酱煸炒，放入蒜末、姜末、花椒和肉末继续煸炒。最后加入豆腐块和适量的水，烧开后加入盐和味精调味即可。

家常炖肉

家常炖肉是一道口感极佳、营养丰富的家常菜。我们需要将猪肉切成小块，洗净备用。接着在锅中放入适量油，加入切好的姜片、蒜片和大料煸炒。然后放入肉块煸炒至变色后加入料酒、生抽和老抽翻炒。最后加水淹没所有肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂即可。

西红柿炒蛋面

西红柿炒蛋面是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。我们首先需要将西红柿切成片状备用，鸡蛋打散备用。接着我们将面条煮熟控水备用。接着在锅中加入适量油热油，放入鸡蛋煎炒至半熟，加入西红柿继续翻炒。最后放入面条、盐和鸡精调味，用中火翻炒均匀即可。

蒜蓉时蔬

蒜蓉时蔬是一道非常健康、简单美味的家常菜。我们将蔬菜切成丝状、蒜切末备用。接着在锅中放入适量油，加入蒜末煸炒后放入蔬菜丝煸炒。炒至菜丝变软后加入盐和生抽调味即可。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道以鲜美的味道、匀称的色泽和丰富的营养素而深受人们喜爱的家常菜。我们需要将鱼头处理干净备用，用盐、黄酒、姜片腌制20分钟。接着将剁椒、蒜末等调料放入锅中爆炒，加入水、盐、鸡精、料酒、糖烧开，放入腌制好的鱼头焖煮15分钟即可。

豆腐鱼片汤

豆腐鱼片汤是一道清淡可口、简单可做的家常菜。我们需要将鱼片切成小块，豆腐切成小块备用。接着在锅中放入适量水，加入蒜片、姜片、枸杞等调味料煮开。放入鱼片和豆腐块，再加盐和鸡精调味，煮开焖煮5分钟后即可。

青菜豆腐汤

青菜豆腐汤是一道清淡可口、富含营养的家常菜。我们需要将豆腐切成小块，青菜洗净备用。接着将适量的水放入锅中烧开，加入豆腐块焯水捞出备用。然后再次加入水，放入洗净的青菜和焯好水的豆腐，加盐和味精调味即可。

回锅肉

回锅肉是川菜中非常有名的一道家常菜，口感鲜美香辣。首先我们需要将猪肉切成小薄片，放入沸水中焯水备用。接着将锅烧热，加入油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒。然后放入焯好水的猪肉和青椒丝，加入盐、味精、糖、醋等调味品，最后加入蒜苗翻炒均匀即可。

香辣虾

香辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，咸鲜香辣的口味让人久久不能忘怀。我们需要将中虾洗净沥干备用，辣椒、姜葱切末备用。接着将锅烧热，倒入适量油，放入虾焯水30秒取出备用。接着将锅中余油烧热，爆香姜葱蒜末和辣椒末，放入虾煸炒约1分钟，加入盐，生抽，糖和白胡椒粉加热均匀即可。

口水鸡

口水鸡是一道夏季非常适合吃的一道美食，是中国川菜中的传统名菜之一。我们需要将鸡腿焯水，将大葱、姜末、蒜末、花椒面、盐、糖、白胡椒粉、酱油和香醋混合搅拌成调料汁。接着将腌好的鸡腿用刀按肉纹切成薄片，放入碗中加入调料汁，沾满后码放在盘中，淋上香油、鸡油和剁碎的葱花即可。

三鲜蛋炒饭

三鲜蛋炒饭是一道非常简单易学、味道香浓的家常菜。我们需要将熟饭晾凉备用，虾仁、鸡肉、香菇等切成小丁。接着在锅中放入适量油，加入鸡肉丁、虾仁、香菇丁和紫菜煸炒均匀。接着将打散的鸡蛋液倒入锅中，加入盐进行炒熟。最后加入晾凉的米饭和酱油调味，再稍稍翻炒即可。

肉丝炒饭

肉丝炒饭是一道非常简单易学、美味可口的家常菜。我们可以将猪肉切成丝，然后用盐、生抽、淀粉调味腌制备用。接着在锅中放入适量油，加入葱姜蒜煸炒，放入肉丝煸炒至断生。接着加入蔬菜煸炒均匀，最后放入煮熟的米饭快速翻炒，加入鸡精和盐调味即可。

虎皮青椒

虎皮青椒是一道口感爽脆、色彩鲜艳的家常菜。我们需要将青椒切成小块，干辣椒切成小段备用。接着在锅中放油烧热，加入青椒块和干辣椒段煸炒均匀。最后加盐调味，再稍微翻炒一下即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道清淡可口、不会油腻的家常菜。我们需要将生菜叶摘下来洗净备用。接着在锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末煸炒。接着加入腐乳和蚝油煸炒，再加水烧开。最后将生菜末加入汤中煮一分钟即可。

阳春面

阳春面是广东地区非常有名的一道家常菜，简单易做，味道鲜美可口。我们需要将面条煮熟沥干备用。然后在锅中放入适量香油和盐，烧至微热后放入葱末拌匀。将煮好的面条倒入碗中，加入拌匀的葱末和鸡精即可。

煎蛋烧烤肉卷

煎蛋烧烤肉卷是一道美食界的奇妙结合，口感丰富，营养丰富。我们首先需要将猪肉擘成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉等调味品腌制备用。然后将腌好的肉片包起来，用牙签固定好。将煎好的鸡蛋搅拌均匀后，蘸上肉卷放入平底锅翻煎均匀即可。

鸡丝炒香菇

鸡丝炒香菇是一道口感鲜美、健康营养的家常菜。我们需要将鸡肉切成丝状，香菇切成片状备用。接着在锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒均匀。接着放入鸡丝煸炒，再放入香菇翻炒几分钟。最后加入盐、糖、生抽调味即可。

蒜蓉黄瓜

蒜蓉黄瓜是一道清凉开胃、营养丰富的家常菜。我们需要将黄瓜切成小块备用，蒜切末备用。接着将适量的水烧开，加入黄瓜块焯水捞出备用。接着在锅中放入适量油，加入蒜末煸炒，然后放入焯好水的黄瓜块翻炒均匀。最后加入盐和鸡精调味即可。

家常千层肉

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