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2023-11-10 1716
对于新手来说,想要学习如何做家常菜可能是一件有难度的事情。但是,只要你掌握了基本的烹饪技巧,就能做出美味的饭菜。下面介绍一些适合新手学习的家常菜。
1. 鱼香肉丝
做法:将瘦肉切成丝,腌制20分钟后下锅煸炒,加入蒜末、姜末、豆瓣酱、香醋、糖、盐、料酒等调料,最后加入黑木耳和胡萝卜丝翻炒即可。
2. 宫保鸡丁
做法:将鸡肉切成丁,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀后下锅煸炒,加入葱、姜、干辣椒、花椒、酱油、糖、醋等调味料,最后加入花生米炒匀即可。
3. 酱爆肉丁
做法:将瘦肉切成丁,加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀后下锅煸炒,加入蒜末、姜末、豆瓣酱、醋、糖、酱油等调料,最后加入青椒丁和红椒丁热炒即可。
4. 番茄蛋汤
做法:将番茄切成小块,放入开水中烫熟,捞出备用。将鸡蛋打散,倒入锅中搅拌均匀,加入盐、胡椒粉、鲜汤热水,最后再加入番茄块即可。
5. 酸辣汤
做法:将瘦肉切成丝,腌制20分钟后下锅煸炒。加入鸡蛋液翻炒,然后加入酸菜丝、蘑菇丝、豆腐丝、胡萝卜丝、木耳丝等配菜煮开,最后加入醋、盐、酱油、胡椒粉、味精等调料即可。
6. 紫菜蛋花汤
做法:将紫菜泡软,洗净备用。将鸡蛋打散,在锅中搅拌均匀倒入开水中,同时放入泡软的紫菜。煮开后加入盐、味精、胡椒粉,加入葱花末煮约5分钟即可。
7. 蒜拍黄瓜
做法:将黄瓜切成薄片,入锅焯烫,取出沥干水分。将蒜捣成蒜泥,加入盐、花椒粉、醋、糖、香油等调料,倒入黄瓜拍散即可。
8. 酱拌豆腐
做法:将豆腐切成小块,入开水煮熟后捞出,放入碗中。加入蒜末、辣椒油、酱油、糖、麻将油、香菜末等拌匀即可。
9. 韭菜拌粉皮
做法:将粉皮焯水后浸泡冷水备用。将韭菜切成小段,加入盐、醋调味,然后加入拌匀的粉皮再拌匀。
10. 烧麦
做法:将肉馅、虾仁、香菇等馅料混合搅拌均匀,包入饺子皮中,蒸大约10分钟即可。
11. 煎饺
做法:将猪肉炒熟后加入葱、姜、黄花菜末等配料,拌匀做成馅料。将饺子皮包裹馅料,入锅煎至金黄色即可。
12. 烤肉卷饼
做法:将饼皮放入平底锅中稍稍煎一下。切好烤肉、蔬菜沙拉酱等配料,摆放到饼皮上,翻卷就可以了。
13. 鱼香茄子
做法:将茄子切成条状,入油锅炸至金黄色备用。用另一只锅加热,加入豆瓣酱煸炒,再放入姜末、蒜末、盐、糖、醋等调料,然后加入茄子炒匀即可。
14. 酱爆豆腐
做法:将豆腐切成小块,用开水烫一下后沥干。小锅加热后放入豆瓣酱、黑豆瓣酱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、糖等调料,再加入豆腐块煮开即可。
15. 家常蛋炒饭
做法:将米饭放入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋后搅拌均匀。加热油锅,加入葱姜末、豌豆粒等配料炒香,放入蛋液和米饭,再加入盐、鸡精、胡椒粉等调料拌匀即可。
以上介绍的这些新手家常菜适合新手学习,简单易懂,操作简单,而且营养丰富、口感美味,有兴趣的朋友可以尝试一下哦!
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