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糖醋排骨是一道家常美食,虽然看似简单,却有很多种做法。这里介绍的是一二三四五糖醋排骨汁的做法,它比传统糖醋排骨更加香甜可口。下面我们一步步来学习如何制作五味糖醋排骨汁。
排骨 500 克、 姜末、青蒜、盐、植物油、糖、醋、生抽、老抽、鸡精、料酒、红辣椒干、葱、蒜、清水。
将排骨均匀洗净后切成一节一节的小段,用开水焯一下水,撇去表面浮沫,捞起后沥干水分备用。
将 3 汤匙糖和 4 汤匙白醋,适量生抽和老抽、鸡精、料酒和清水混合。调和均匀备用。
将洋葱蒜切碎,加入油中煸炒,炒至洋葱蒜香味溢出。在煸炒的同时将红辣椒干也加入锅中煸炒,炒至稍微变色即可。
将排骨加入锅中,加盐翻炒上色,然后加入糖醋调味汁翻炒均匀,炒到排骨表面金黄色时,加入适量清水,小火煮约 20 分钟至排骨变得酥烂。
将切好的葱姜和青蒜丝加入锅中,炒匀即可。最后根据口味加入适量鸡精调味即可。
糖醋排骨是中国的传统美食,糖醋排骨汁则是它更加精致的升级版,味道更加香甜可口,营养丰富。以上就是一二三四五糖醋排骨汁的详细做法,希望大家能够成功尝试。
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