家常红烧排骨简单做法(简单易学的家常红烧排骨秘籍)

美食 2023年09月16日 20:23 66 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

家常红烧排骨简单做法

红烧排骨是一道家常菜肴，深受广大人民群众的喜爱。它的独特口味，不仅让人食欲大开，还有助于增加营养、强身健体。今天，我们就来分享一下家常红烧排骨的简单做法，让您在家也能轻松享受美食。

材料准备

1、排骨500克

2、生姜2片

3、大葱1根

4、蒜4粒

5、料酒、酱油、盐、胡椒粉、冰糖、老抽、生抽、清水各适量

6、食用油适量

做法步骤

1、将排骨用清水洗净，切成小段，放入锅中，加入料酒煮开水，焯水后捞出沥干。

2、大葱切段，生姜切片，蒜拍碎备用。

3、热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入冰糖炒至融化，倒入排骨，翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉，继续翻炒，让排骨充分吸收调料的味道。

5、加入适量的清水，没过排骨即可，开大火烧开后，转小火炖煮20-30分钟，直至排骨变软烂。

6、最后加入适量的酱油，翻炒均匀后出锅装盘即可。

小贴士

1、选用肥瘦相间的排骨，肥肉可以增加口感，瘦肉可以满足健康需求。

2、需要在锅中多次焯水，可以将过多的油脂和杂质去除，让排骨更加健康。

3、如果喜欢口感鲜嫩，最好用电饭煲来炖煮，效果更佳。

4、如果想要口感更加入味，可以事先腌渍一下排骨，放入少量生姜、蒜、酱油等腌制30分钟左右。

总结

家常红烧排骨是一道美味可口的菜肴，简单易学，营养丰富。在制作过程中，不仅需要选用优质的食材，还要注意火候和调料的搭配。相信只要使用上述简单做法，即可轻松制作出一道口感鲜美的红烧排骨。

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