特色菜名100个(100道特色名菜，让你吃到惊喜！)

美食 2023年09月16日 22:33 54 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

100道特色名菜，让你吃到惊喜！

1. 双椒炒猪肝

炒制猪肝时加入辣椒和青椒，使得口感更为鲜美。

2. 麻婆豆腐

豆腐入味麻辣酱，搭配肉末和豆瓣酱，味道十分独特。

3. 糖醋鲤鱼

使糖醋汁的酸甜味渗透到鲤鱼身体内，在味道的同时又带来了口感的层次感。

4. 红烧狮子头

狮子头采用肉馅加工而成，烹制过程中加入多种中药，口感丰富，而且有滋补作用。

5. 铁板鱿鱼

鱿鱼与青椒、洋葱、蒜、葱等蔬菜一同炒制，口感鲜嫩。

6. 清蒸螃蟹

将新鲜活螃蟹以白酒、姜、蒜等作调料，蒸至蟹黄浓郁。

7. 红焖蹄筋

将肉香质地韧滑的猪蹄筋烧至入味，其中的红烧汁也十分美味。

8. 梅菜扣肉

将切好的猪肉与酸梅菜一同蒸制，梅菜的酸味使得整道菜品更加开胃。

9. 麻辣牛肉

口感细腻的牛肉与麻辣汁搭配在一起，让人吃后回味无穷。

10. 红烧桂鱼

桂鱼入味后色泽红亮，鲜美可口，充满了家常味道。

11. 剁椒鱼头

鱼头煲与剁椒一同入锅，香气扑鼻，鲜嫩味美。

12. 石锅拌饭

饭菜在石锅中拌匀，入口时的滋味别有一番风味。

13. 宫保鸡丁

宫保鸡丁的味道可口又鲜美，咸甜适中，配上花生米更见美味。

14. 酸辣汤

酸辣口感的汤品，同时有着滋补作用，冬季喝起来暖暖的。

15. 红烧排骨

烹制时加入多种调料，使得排骨肉质变得山除鲜美外，口感也更为酥软。

16. 茄汁肉丸

肉丸搭配上鲜红的番茄汁，口感香气十足，回味无穷。

17. 爆炒猪肚

肚腑加工后炒制配上新鲜的辣椒和香菜，酥脆可口。

18. 烤羊腿

烤制羊肉时，加入多种佐料，味道浓郁，肉质鲜嫩。

19. 蚝油生菜

蚝油与生菜的搭配，让这道清淡的菜品拥有了十足的口感。

20. 糯米肠

糯米包裹着咸香的猪肉，入口后口感香甜。

21. 叉烧包

香甜的叉烧放在口感鲜嫩的包子中一同入口，让人食欲大开。

22. 红烧牛尾

筋道适中的牛尾入味烹制，慢慢熬至十足的鲜美。

23. 芋香排骨

配以新鲜的芋头和排骨慢炖煮，让人食欲大增。

24. 回锅肉

用酱油，五香粉，姜葱调料腌制后炒制，口感香嫩可口。

25. 煎蛋拌饭

煎蛋与饭菜拌匀后配上美食酱，大快朵颐。

26. 番茄炒蛋

番茄和炒蛋搭配在一起，口感清新可口，增加了酸甜的风味。

27. 粉蒸肉

猪肉涂上甜面粉后用蒸锅煮，口感香甜十足。

28. 香辣虾

将鲜虾裹上辛辣的辣椒酱一同煮烤，口感鲜美辛辣。

29. 卤牛肉

用卤水慢炖煮制牛肉，肉质口感鲜嫩，十分可口。

30. 水煮肉片

薄切的肉片加上辛辣的辣椒酱，水煮至烂烂的，香味扑鼻。

31. 南乳炸鸡

内外酥脆又充满了南乳的特殊味道，是非常经典的美食。

32. 绍兴醋鱼

将鲜嫩的桂鱼加入酱油和醋中煮烫，口感酸嫩。

33. 茶叶蛋

用多种香料尤其是茶叶和酱油一起调味，蛋黄和蛋白柔嫩可口。

34. 肥牛火锅

火锅中放入肥美的牛肉，口感鲜嫩多汁，牛肉中的脂肪也十分鲜美。

35. 韭菜鸡蛋盒

韭菜和鸡蛋以及美食调料混合在一起，放入包盒中蒸制，口感香气十足。

36. 红油爆肚

肚腑搭配上新鲜的辣椒和其他佐料，香味四溢。

37. 凉拌黄瓜

黄瓜加入多种调料，口感清新可口，健康又美味。

38. 溏心蛋

蛋黄和蛋白配上酱油、盐调味后放入汤中慢火熬制至凝固，回味无穷。

39. 剁椒豆腐煲

豆腐和剁椒一同入锅煮制，口感香气四溢。

40. 鱼香肉丝

炒制肉丝时加入多种调料，口感鲜美又香甜。

41. 陈皮牛肉

陈皮和牛肉入味将烹制出非常特别的口感，并且有滋补和开胃的作用。

42. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

加入蒜蓉和糖等调料，口感非常鲜美。

43. 小炒黄鱼

加入蒜泥、姜片、豆豉、剁椒加热后煮，口感香糟可口。

44. 梅菜扣肉饭

白米饭搭配上梅菜扣肉，香气扑鼻，口感丰富。

45. 拉面

拉面不仅是一种特色菜品，还是一种非常有代表性的中式口味，入口回味无穷。

46. 东坡肉

猪肉经过烹制后非常的美味，会让你回首再来一份。

47. 叉烧鸡翅

鸡肉翅膀入味烹制，口感鲜嫩，满满的肉汁值得一试。

48. 孜然羊肉

加入孜然调料和羊肉一起炒制，口感香辣可口。

49. 蒜蓉蒸蘑菇

简单易做的一道蘑菇菜品，入味且口感鲜嫩可口。

50. 红油拌豆皮

豆皮加入多种调料拌制，口感香脆，香气扑鼻。

51. 咖喱牛肉

牛肉搭配上咖喱就成了香醇的咖喱牛肉，口感鲜美。

52. 麻婆茄子

茄子和麻婆酱搭配在一起，味道十分独特，可口的口感令人欲罢不能。

53. 蚝油鸡煲

鸡肉入味烹制，加入蚝油，口感鲜美可口。

54. 烤鱼

将鱼肉和多种辣椒、豆腐烤制，口感香辣鲜美。

55. 蒜香酱爆皮蛋

皮蛋经过香气浓郁的蒜香酱烹制，口感细腻，味道十分独特。

56. 煮鱼

煮鱼是将鲜鱼和花椒等佐料熬制成的汤水与食材搭配在一起煮制而成，口感鲜美可口。

57. 糖醋雪鱼

糖醋口感的酸甜味和雪鱼配合在一起，让人口感独特，味道鲜美。

58. 双皮奶

双皮奶是一道香甜可口的特色菜品，肌肤发酸但又带着清香甜味。

59. 红烧猪尾

猪尾味道浓郁，入味后口感鲜美，咀嚼起来也十分有劲。

60. 香煎鲈鱼

将鲈鱼放在平底锅上煎制，使得其表面酥脆，配上香气四溢的调料，口感更佳鲜美。

61. 麻辣兔头

将兔头加入辣椒和麻辣汁中慢炖煮制，口感香辣可口，充满层次感。

62. 烤羊排

将羊排经过一系列的处理后烤制而成，口味鲜美，健康又美味。

63. 酸菜烫牛肉

酸菜和牛肉一起入锅煮，口感鲜美香气扑鼻。

64. 红烧鲫鱼

红烧鱼的做法套路固定，但加入辅料口感不同，翻炒至到鲫鱼入

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