菜谱家常菜做法实用(简单易学的家常菜做法大集合)

美食 2023年09月13日 17:37 149 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

前言

在家做菜，既健康又有趣。作为一个爱好家庭烹饪的人，我总结了一些家常菜做法，与大家分享。下面是一个简单易学的家常菜做法大集合，包括炒菜、烧肉、煮汤、凉菜等。希望能帮助大家更好地在家做菜，给家人带来美味佳肴。

1. 家常炒菜

炒菜是我们生活中常见的做法。下面是几款简单易学的家常炒菜做法。

1.1 蒜蓉芥兰

材料：芥兰、蒜、盐、鸡精、色拉油。

做法：

洗净芥兰，焯水备用；

蒜切末；

热锅凉油，倒入蒜末爆香，加入芥兰翻炒；

加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

1.2 土豆肉丝

材料：猪肉、土豆、葱、姜、盐、色拉油。

做法：

猪肉切丝，加料酒、盐、淀粉腌制一下备用；

土豆去皮切丝，葱姜切末备用；

热锅凉油，倒入葱姜末煸炒；

倒入土豆丝煸炒，加半碗水煮开，煮至土豆熟透；

将腌好的猪肉丝放入锅中翻炒，加盐调味。

2. 家常烧肉

烧肉是我们中式料理中的一道经典佳肴，下面是几款简单易学的家常烧肉做法。

2.1 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水。

做法：

五花肉焯水，切成小块；

葱姜切片备用；

热锅凉油，加入葱姜煸炒；

倒入五花肉煸炒，加入料酒烹调；

加入老抽、生抽、冰糖、盐调味，翻炒均匀，加水没过肉块；

加盖慢火炖煮2小时，等到肉烂入味即可。

2.2 糖醋排骨

材料：猪排骨、葱、姜、料酒、盐、水、油、醋、糖。

做法：

猪排骨焯水备用；

葱姜切末备用；

热锅凉油，倒入葱姜末煸炒；

倒入焯水的猪排骨煸炒；

加入料酒、盐、水，煮开后小火煮烂；

将煮好的排骨翻炒至表皮金黄，盛出备用；

在另一个平底锅中加油，加入醋和糖煮至熔化均匀；

将翻炒好的猪排骨放入锅中翻炒均匀，加盐调味。

3. 家常汤品

汤是我们菜单中的鲜美佳品，下面是几款经典家常汤品的做法。

3.1 鸡蛋汤

材料：鸡蛋、葱、盐、色拉油、水。

做法：

将鸡蛋打入碗中，打散备用；

热锅凉油，倒入葱花煸炒；

加入适量水烧开，加入适量盐调味；

再用勺子拨散鸡蛋液，淋入热开水中；

加适量色拉油后搅拌一下；

出锅前再撒上葱花即可。

3.2 酸菜肉丝汤

材料：猪瘦肉、酸菜、葱、姜、盐、鸡精、色拉油、水。

做法：

将猪肉切成细丝，加入料酒和淀粉腌制一下备用；

酸菜洗净切碎备用；

热锅凉油，加入葱姜末，煸炒出香味；

加入猪肉丝，快速翻炒至变色；

加入酸菜，加水和盐慢火煮至菜和肉熟透；

加入鸡精，尝一下味道调整即可。

4. 家常凉菜

夏天，凉菜是美食中不容错过的一部分。下面是几款简单易学的家常凉菜做法。

4.1 拍黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、盐、酱油、香醋、色拉油、糖。

做法：

将黄瓜切成长条状，将大蒜拍成蒜泥；

加适量盐揉搓黄瓜，放置一会儿出水；

将排出的黄瓜水倒掉，加入蒜泥、酱油、香醋、少许糖调味；

淋上色拉油，用手拍打即可。

4.2 西红柿拌黄瓜

材料：黄瓜、西红柿、盐、醋、糖、生抽、蒜（末）。

做法：

将黄瓜切成丝，西红柿切片；

加适量盐，淋上醋、糖、生抽、蒜末调味；

用手搅拌均匀，腌制一会儿即可。

总结

以上就是我的家常菜做法大集合，这些菜品做法都是简单易学的，无论您是新手还是老手，都能轻松操作。所以在您有想法却不知如何下手的时候，这篇文章就是您的挽救。这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，你看，一份爱心加上几分耐心，就可以制作出多样化、健康又舒适的一餐。期待您的品尝！

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