下厨房菜谱大全家常菜(家常菜谱大全-下厨房精选)

美食 2023年09月13日 17:37 133 琥珀街作者

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家常菜谱大全-下厨房精选

众所周知，家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。在忙碌的生活中，我们往往难以抽出时间去餐厅用餐。此时，我们需要掌握一些家常菜谱，以便在家中方便快捷地烹饪美味的菜肴。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常简单的菜肴，但是它的营养价值非常高。首先，将番茄切块备用，然后打散鸡蛋，加入少量盐和胡椒粉。接着，将锅置于火上，加入适量油烧热，倒入鸡蛋液翻炒，待蛋熟后捞起备用。最后，在同一个锅中倒入番茄，加少许盐和糖，炒至熟透后加入炒好的蛋，翻炒均匀即可。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道非常经典的川菜，不但味道鲜美，色彩斑斓，而且具有较高的营养价值。准备时可将鸡肉、牛肉、猪肉、土豆、茄子等食材切块备好，辅料可以准备豆瓣酱、花椒、蒜头、姜片、辣椒等。将锅置于火上，加入适量油烧热，依次加入蒜头、姜片、辣椒和豆瓣酱爆炒，然后放入肉块翻炒，待肉熟后引出备用。接着将土豆、茄子等蔬菜倒入锅中炒熟，最后将肉块和蔬菜混合翻炒均匀即可。

京酱肉丝

京酱肉丝是一道非常经典的北方菜肴，在外出进餐时也会经常看到。准备时可将猪肉切成丝，姜片和葱切成细丝备用。将锅置于火上，加入适量油烧热，依次加入姜丝、葱丝、肉丝翻炒，待肉熟后加上生抽、盐、糖、料酒翻炒均匀。最后加入京酱和胡萝卜丝翻炒均匀即可。

蒜蓉西兰花

西兰花是一种富含维生素C、叶酸、钙和铁的绿叶蔬菜。在准备时，可以将西兰花从中央切开成小花朵状。蒜泥和姜末也可以准备好备用。将锅置于中火上，加入适量的油，将蒜泥和姜末放入煸炒，然后加入西兰花翻炒，待西兰花软烂后加入少许盐调味，继续翻炒均匀即可。

红烧茄子

茄子不仅口感柔软，而且营养价值丰富，红烧茄子更是一道美味又健康的家常菜。可以先将茄子切成小条，准备好姜末和葱花。将锅置于火上，加入适量油烧热，加入茄子翻炒至稍微变软后，加入姜末和盐翻炒均匀。接着加入糖、酱油和清水，烧开后改用小火慢炖十分钟左右，待汁水浓稠时再加入葱花翻炒即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的川菜，其酸辣味十足，口感爽滑。准备时可以将土豆切成丝，剁碎蒜末和姜末备用。将锅置于火上，加入适量油烧热，加入蒜末和姜末爆香，接着加入土豆丝翻炒，待土豆炒至软烂后加入酱油和醋，翻炒均匀后加入糖、盐和辣椒油，炒匀即可上菜。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道汉族传统美食，其做法简单而又美味，酸甜可口。可以先将排骨煮至熟烂后，将锅置于火上，加入适量油烧热，放入糖翻炒至糖融化后加入醋、盐、生姜和葱段，煮沸后加入少量水和适量的糖吸附收汁。最后将煮烂的排骨放到锅中收汁，翻炒均匀即可上菜。

五香牛肉干

五香牛肉干是一种非常经典的中国小吃，特别是在春节期间，它更是必不可少。准备时可以先将牛肉切成薄片，然后用盐、五香粉和花椒粉等调料腌制片刻。接着将腌制好的牛肉片均匀摆放在烤盘上，放入烤箱烤制，翻面后再烤制几分钟，最后将牛肉干取出晾凉，就可以食用了。

椒盐虾

椒盐虾是一道非常简单但是十分美味的家常菜。可以将虾子洗净备用，辅料可以准备盐、椒粉、鸡精、姜末、葱末和少量的面粉。将辅料进行混合，并将虾子裹上薄薄的一层面粉，倒入适量的油炸至金黄色，捞出并放在沥油纸上沥干油分，放在盘子中，撒上辣椒粉和盐，再加上蒜泥和葱花即可食用。

总之，在家中烹饪美味的家常菜不仅美味可口，而且还能为健康打下良好的基础。希望大家能够尝试制作上述美食，享受更加健康、美味的生活！

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