鸡蛋的100种做法大全(100种做法，让你不再厌倦吃鸡蛋)

美食 2023年09月13日 17:37 123 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

引言

鸡蛋是我们日常餐桌上的重要组成部分。它既营养丰富又容易搭配多样的食材，因此可以被制作成各种美味的菜肴。这篇文章将为你提供100种鸡蛋做法，让你不再厌倦吃鸡蛋。

1. 煮蛋

煮蛋是最简单的鸡蛋做法之一。将鸡蛋放入沸水中煮7-8分钟，然后取出。煮出来的鸡蛋可以搭配面包、沙拉或者做成蛋汤。

2. 水煮蛋

把鸡蛋放入冷水中，加热到水温沸腾，再煮3-4分钟就可以了。水煮蛋最好不要过久，否则蛋黄会变灰而不美观。可以撒点盐或胡椒进行调味。

3. 蒸蛋

将鸡蛋打散加入盐水或者鸡汤中，搅拌均匀后蒸5-6分钟。蒸出来的蛋质细腻，口感鲜美，是一道非常健康的食品。

4. 煎蛋

将鸡蛋打散加入少量盐水或牛奶，搅拌均匀后放入平底锅中煎熟。可以用薄薄的奶酪片、火腿肠、胡萝卜片等食材搭配，让煎蛋更加丰富。

5. 煮蛋黄酱

将鸡蛋清和蛋黄分开。将蛋黄用搅拌机或者打蛋器打散，慢慢加入油和柠檬汁，搅拌均匀即可。可以作为沙拉酱或汉堡酱来使用。

6. 蛋包饭

将煮熟的饭团和煎好的鸡蛋一起放在锅中，用油煎炒，可以搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，制作出一道美味的蛋包饭。

7. 蛋糕

将鸡蛋打散，加入面粉、牛奶、糖和蓝莓或其他水果，搅拌均匀，倒入模具中，烤20-25分钟，就可以制作出美味的蛋糕了。

8. 鸡蛋饼

将鸡蛋打散，加入蔬菜、松花蛋、虾仁等食材，煎成厚薄均匀的鸡蛋饼，可以搭配豆浆或面包，早餐之选。

9. 鸡蛋卷

将鸡蛋打散，加入蔬菜、肉末等食材，倒入平底锅中煎成薄薄的鸡蛋皮，卷起后再切成小块，美味可口。

10. 烤鸡蛋

将鸡蛋煮熟，放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒，烤10分钟，就可以制作出美味又健康的烤鸡蛋。

11. 蛋奶饼

将鸡蛋打散，加入面粉、牛奶和糖，搅拌均匀后入锅煎制，可以当做早餐或下午茶。

12. 蛋黄蒸虾酱

将鸡蛋黄、虾酱和少量盐搅拌均匀，蒸熟后加入少许油，口味清新。

13. 蛋炒饭

将饭团和蛋打散后混合在一起，加入洋葱、胡萝卜、豌豆和火腿肠等食材翻炒即可。

14. 紫菜蛋汤

将紫菜、鸡蛋和虾仁加入高汤中，慢慢烹制熟，加盐调味即可。

15. 烤鸡蛋三明治

将煮熟的鸡蛋切成厚片，加入生菜、培根以及几勺美式奶油，放在烤面包片中，烤至表面金黄即可食用。

16. 卤蛋

将盐水和酱油混合加热，等待酱汁变热后放入煮熟的鸡蛋，可以根据喜好放入其他调料一并卤制。

17. 西式早餐

将煮熟的鸡蛋搭配熏鲑鱼、生菜、烤面包和烤香肠，配以橙汁和咖啡，早餐极品。

18. 罗宋汤

将煮熟的鸡蛋、土豆、胡萝卜、番茄和波菜混合煮熟，配以一勺酸奶或者巴西里调味即可。

19. 煎蛋三文治

将煎蛋、生菜和火腿肠放在两片面包中，可以添加一些酱汁或芝士片，烤制至表面金黄色。

20. 芙蓉蛋

将鸡蛋打散后加入葱姜、盐和少许水，慢慢翻炒，等煎熟了，加一点生抽和少量香油就可以了。

21. 鸡蛋汉堡

将煮好的鸡蛋和汉堡肉一起放在面包中，再加入生菜、番茄和芝士，即可制成美味汉堡。

22. 芝士蛋土司

将鸡蛋打散和牛奶混合，煎至金黄色，再放在面包片中，撒上芝士，烤至芝士融化即可食用。

23. 烤鸡蛋沙拉

将烤蛋心和新鲜沙拉混合，搭配美式草黄酱，非常清爽。

24. 蒸鸡蛋奶羹

将鸡蛋、牛奶和糖混合搅拌，蒸10-15分钟，制成丝滑的蛋奶羹。

25. 鸡蛋卷饼

将煎好的蛋卷、生菜和鸡肉卷进中式薄饼或烤饼中，配以甜辣酱，是一道非常经典的中国式早餐。

26. 肉末茄子煲

将肉末煮熟后拌上鸡蛋液，放在切好的茄子中慢炖，可以搭配米饭，是一道香气四溢的家常菜。

27. 烤松露鸡蛋

将煮熟的鸡蛋切成小份，放置在松露酱料中，放入烤箱烤5-8分钟后即可食用。

28. 英式玉米卷

将鸡蛋打散，加入玉米、煮熟的汉堡肉和番茄，放在卷饼中，撒上盐和胡椒，是一道充满英伦风情的早餐。

29. 蛋黄泡芙

在泡芙中夹入蛋黄酱，是一道做法简单而美味的下午茶点心。

30. 烤鸡蛋盒

将烤杯涂上牛奶和鸡蛋，中间加入奶酪、火腿或青菜等食材，烤15分钟后即可。

31. 煮蛋三文治

以煮熟的鸡蛋、生菜和沙拉酱作为夹心，放在吐司片中，搭配黄油和胡椒，即可制作出奶香四溢的三文治。

32. 坚果蛋卷

将煎好的蛋卷夹上奶酪、坚果和葡萄干，切成小块后可以当成早餐或零食食用。

33. 咖喱蛋糕

将鸡蛋、面粉、黄油、鲜奶油、白糖和咖喱粉混合搅拌，蒸10分钟后，即可制作出不一样的蛋糕。

34. 金枪鱼蛋三明治

將金槍魚捏碎後和煮熟的鸡蛋混合，然后放在吐司片或面餅中，搭配生菜和沙拉醬，只用不到15分鐘即可嚐到美食。

35. 蛋香糯米鸡

在糯米和鸡肉中夹入煮好的鸡蛋，蒸制后，味道香软。

36. 炸鸡蛋花

将鸡蛋打散后加入面粉、淀粉和少许盐，用勺子挖一点放在油锅中炸成花状即可。

37. 煎蛋三菇饭

将煎好的鸡蛋和煮好的菇类、米饭混合拌炒，再搭配酱汁，口感浓郁。

38. 蛋挞

将鸡蛋、白糖、奶油和牛奶混合，倒入挞皮中烤至香脆即可制作出美味蛋挞。

39. 墨西哥卷饼

将煮熟的鸡蛋、牛肉碎、花生酱、玉米粉等食材混合制成卷饼饼皮，再加入青椒、洋葱、酪梨等食材，加上一把芝士，制作出一份辛香美味的墨西哥卷饼。

40. 鸡蛋灌饼

将煎好的鸡蛋放在烙饼里，再加上辣酱、芝士和各种蔬菜制成美味灌饼。

41. 沙茶肉骨茶

将煮熟的鸡蛋和蛋白放入肉骨汤中，搭配沙茶酱和各种调料，制作成名副其实的沙茶肉骨茶。

42. 洛神花蛋糕

将鸡蛋、洛神花、面粉和白糖混合搅拌，烤制后即可制作出香甜可口的洛神花蛋糕。

43. 碳烤蛋羹

将鸡蛋、奶油和奶酪融合，撒上少许黑胡椒粉后，放入炭火烤箱内烤制。

44. 咖喱咖啡牛肉

将煎好的牛肉丝和煮熟的鸡蛋，放入浓郁的咖喱

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