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10道简单好吃的素菜(10款简单美味的素食菜谱)

美食 2023年09月17日 08:04 54 琥珀街作者
10道简单好吃的素菜(10款简单美味的素食菜谱)
（图片来源网络，侵删）

10款简单美味的素食菜谱

随着环保理念的普及，越来越多的人开始尝试素食生活。这篇文章为您分享10款简单而美味的素食菜谱，帮助您在日常生活中更轻松地享用丰富多样的素菜。

1. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、辣椒油。

做法：

土豆和茄子分别切成丁状。

青椒切成小块。

锅热油，放入葱姜蒜爆香。

放入土豆和茄子翻炒至变软。

加入青椒和调料翻炒均匀，再加入适量的水煮熟即可。

2. 吕宋煲

材料：南瓜、玉米、红萝卜、豆角、土豆、洋葱、盐、胡椒粉、蒜末、芹菜。

做法：

将南瓜去皮切块，洋葱切粒，其他蔬菜切为合适大小。

将所有材料放入煲中，加水至所有材料的2/3处。

加入盐和胡椒粉，将煲烧至开，再转小火煲2小时。

熄火前加入蒜末和芹菜即可。

3. 麻婆豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、蒜末、生姜末、葱花、香菜、盐、植物油。

做法：

将豆腐切为小块。

锅热油，放入葱花、蒜末、生姜末和豆瓣酱炒香。

加入豆腐和少量水，煮至豆腐入味。

加入少量盐调味，再滴入香油，撒上香菜即可。

4. 菜花炒鸡蛋

材料：菜花、鸡蛋、葱花、盐、植物油。

做法：

先将菜花焯水备用。

将鸡蛋打散。

锅热油，加入鸡蛋翻炒至成块状。

加入焯过水的菜花，翻炒均匀。

加入盐调味，撒上葱花即可。

5. 红烧冬瓜

材料：冬瓜、蒜末、生姜末、白糖、酱油、盐、香油。

做法：

冬瓜去皮切块备用。

锅热油，放入蒜末和生姜末炒香。

加入冬瓜，加水没过冬瓜，再加入白糖、酱油和盐。

大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透。

加入香油调味即可。

6. 清炒豆腐皮

材料：豆腐皮、葱姜蒜、盐、植物油。

做法：

将豆腐皮切成片状。

葱姜蒜切末。

锅热油，放入葱姜蒜炒香。

放入豆腐皮翻炒均匀。

加入盐调味即可。

7. 烤南瓜

材料：南瓜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

做法：

将南瓜去皮去籽，切成小块。

将南瓜块放入烤盘中，滴上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉。

将烤盘放入已热好的烤箱中，以200度烤20-25分钟，直到南瓜变软。

8. 红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、盐、酱油、水、白糖。

做法：

茄子切成段。

锅热油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子翻炒，加入适量的水加热至沸腾。

加入盐、酱油和白糖调味，转小火煮约10分钟即可。

熄火前加入醋即可。

9. 番茄鸡蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

做法：

番茄切成小块备用。

锅中加水，烧至开后放入番茄，煮至番茄烂熟。

将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、胡椒粉和少量水调匀成汁，加入番茄汤中煮2分钟。

撒上葱花即可。

10. 素三鲜汤

材料：鲜香菇、油豆腐、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。

做法：

鲜香菇切片，油豆腐和嫩豆腐切块备用。

锅热油，放入葱姜蒜爆香。

加入适量水烧开后，加入切好的素菜煮至素菜入味。

加入盐、鸡精和适量胡椒粉调味，撒入葱花和香油即可。

这10款素食菜谱简单易做，而且味道美味，非常适合日常烹饪。希望大家可以尝试一下，享受健康美味的素食生活。

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