家常菜菜谱食谱大全(超全家常菜菜谱集锦，简单易学好吃不贵！)

美食 2023年09月17日 08:45 51 琥珀街作者

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家常菜菜谱食谱大全

家常菜是家庭日常用餐中的主要形式之一，既经济实惠又方便快捷。进入新时代，人们食品层次不断提高，家常菜的品种和烹调方法也变得越来越多样化。本篇文章将为您介绍一些超全的家常菜菜谱，让您学会简单易做而又美味的家常菜。

清炒鲜花菜

清炒鲜花菜是一道美味清淡的家常菜，做法简单方便。材料：鲜花菜、蒜、盐、生抽。做法：1.鲜花菜洗净切段，蒜切末备用；2.锅内倒入适量的油烧热，放入蒜末爆香；3.将鲜花菜倒入锅内快速翻炒，加入少量盐和生抽调味即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典美食，是川菜中的代表之一，深受广大人民喜爱。材料：鸡胸肉、花生米、青红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、香油。做法：1.鸡胸肉切小丁，用盐、料酒、淀粉等腌制入味；2.青红椒切块，葱姜蒜切末；3.花生米炒香备用；4.锅内放入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁炒至变色；5.加入青红椒块，继续翻炒；6.加入生抽、糖调味，加入适量水继续翻炒至汤汁收干即可。最后撒上花生米和香油即可。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不但美味可口，而且营养丰富。材料：西红柿、鸡蛋、油、盐。做法：1.西红柿切成小块，鸡蛋打散备用；2.锅内放入少量油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成蛋饼；3.把蛋饼压碎，炒散；4.加入西红柿，翻炒至西红柿汁分离，加盐调味，即可出锅。

红烧肉

红烧肉是一道代表性的传统名菜，历史悠久，口味独特，深受人们的钟爱。材料：五花肉、葱姜、八角、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、水。做法：1.把五花肉切成大小适中的块；2.用凉水烧开后放入五花肉焯水去血水，捞出备用；3.把锅中的油烧热，放入葱姜、八角和花椒略煸炒；4.加入冰糖煸炒至金黄色；5.加入一些清水，放入生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀；6.加入煮好的五花肉块，翻炒均匀，入味即可。

烤翅

烤翅是夏季烧烤的经典美食之一，做法简单，口感鲜美。材料：鸡翅、葱姜、盐、生抽、白米饭。做法：1.鸡翅清洗干净，放入锅中加水煮沸焯水，捞出沥水；2.将焯好水的鸡翅放入盆中，加入适量生抽、盐和葱姜末腌制半小时；3.然后将腌制好的鸡翅平铺在烤盘上，烤箱温度设置180度，烤10分钟，然后翻面再继续烤8分钟；4.出炉后再撒上一些盐和鸡精即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的经典代表之一，以其特色的麻辣口感和软嫩的豆腐，吸引了众多消费者的味蕾。材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜、蒜、盐、生抽、红油。做法：1.将豆腐先用开水焯烫一下备用；2.在锅中加入适量油，加热后放入肉末翻炒，炒至肉熟后加入豆瓣酱、葱姜蒜末、盐等翻炒均匀；3.倒入适量水，再加入豆腐块，等水烧开后加入适量的生抽、红油继续煮3-5分钟即可。

可乐鸡翅

可乐鸡翅最近几年非常流行，味道独特，酸甜可口，而且非常简单易做。材料：鸡翅、可乐、生姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、淀粉、油。做法：1.鸡翅用刀在肉上划上几刀备用，生姜切片，葱切段备用；2.将鸡翅倒入锅中，加入适量的水，烧开后加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和糖，用小火煮半个小时；3.倒入可乐，大火烧开后改为中小火，煮十分钟左右；4.炒锅中倒油，烧至五成热，将鸡翅均匀地裹上淀粉，放入锅中炸30秒左右，出锅后控油，装盘即可。

蒜香排骨

蒜香排骨是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，适合整个家庭食用，受到广大人们的喜爱。材料：猪排骨、蒜、生姜、盐、生抽、料酒、白糖。做法：1.将猪排骨切成小块，加入适量的盐、生姜、料酒和生抽腌制入味；2.锅中倒入适量的油，放入蒜末翻炒至金黄色；3.加入腌制好的猪排骨，煎至两面金黄；4.加入少量水，加入适量白糖，大火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠，翻匀即可出锅。

孜然羊肉

孜然羊肉是一道地道的中华美食，以其浓郁的香气和独特的口感引来了无数食客的青睐。材料：羊肉、葱姜、孜然粉、盐、料酒、生抽、红椒。做法：1.将羊肉切成片，加入盐、生抽、料酒腌制20分钟；2.锅中放入油，烧至五成热，下入羊肉滑炒至焦外色后装入碗中备用；3.再将锅中倒入油，放入葱姜末煸炒，然后加入适量的孜然粉；4.待孜然香味四溢之后，加入适量的盐、料酒、红椒翻炒，出锅顶在羊肉上即可。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典中式烹饪美食，味道酸甜可口且营养丰富，深受人们的喜爱。材料：猪里脊肉、葱姜、盐、香醋、番茄酱、白糖、蜂蜜。做法：1.将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐等腌制20分钟；2.热锅凉油，放入葱姜爆香；3.加入糖、番茄酱、白醋、少量清水，然后加入少量蜂蜜调味；4.加入泡好的猪里脊肉，用小火煮入味即可。

到这里，我们就介绍完了这些简单易学而又美味的家常菜，相信已经让您的嘴巴水起来了吧。所以不妨趁着这个周末，尝试一下这些家常菜菜谱，让您在家也能享受到美食的盛宴。