自制甜品(自制甜品：口感醇香的巧克力瑞士卷)

美食 2023年09月17日 08:59 45 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

自制甜品：口感醇香的巧克力瑞士卷

甜品是许多人的心头好，而自制甜品更加能满足我们的味蕾和兴趣。今天，我要分享的是一款口感醇香的巧克力瑞士卷，细腻的口感和浓郁的巧克力香气一定会让你回味无穷。

制作巧克力瑞士卷所需的材料非常简单，包括：

5个鸡蛋

75克糖

75克面粉

20克可可粉

100克巧克力

100毫升淡奶油

准备好这些材料后，我们就可以开始制作甜品了。

1.先将五个蛋黄和25克的糖混合在一起，搅拌至糖全部融化。

2.加入面粉和可可粉，搅拌均匀，直至没有颗粒物。

3.将五个蛋白和50克的糖分别装在两个不同的容器中，用电动打蛋器快速打至可以形成小泡沫的状态。

4.将两种混合料混合在一起，注意要轻轻搅拌，直至混合均匀。

5.将混合好的料倒入烤盘中，均匀铺平，烤盘不要过高，避免蛋糕面糊烤裂。

6.将烤盘放到预热至180℃的烤箱中，烤15分钟即可。

7.将烤好的蛋糕取出，放置在桌面上用保鲜膜盖住，保持湿润并防止干裂。

8.将巧克力切成小块，隔水加热融化，慢慢加入淡奶油并混合均匀。

9.将巧克力混合物均匀地涂在已经冷却的蛋糕上。

10.将蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹，放到冰箱中冷冻2-3小时，待巧克力完全凝固后即可切片食用。

自制甜品不仅可以满足我们的味蕾，还可以锻炼我们的动手能力。巧克力瑞士卷是一道很受欢迎的甜品，它的口感醇香，让人回味无穷。希望你也能跟着我的步骤制作出一款美味的巧克力瑞士卷，与家人和朋友分享甜蜜的时光。

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