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小炒是家常菜中最受欢迎的之一,其简单易做、口感香浓、色香味俱佳,适合全家大小食用。以下列出了500款家常荤菜小炒,包括鸡肉、牛肉、猪肉等。随便挑选,让你的家人和朋友都能品尝到美味佳肴。
1.宫保鸡丁:鸡丁、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、醋炒制而成。
2.鸡肉炒蘑菇:鸡肉、蘑菇、淀粉、生抽、姜、蒜、胡椒粉、盐、料酒组成的小炒。
3.酸辣鸡丝:鸡丝、笋片、胡萝卜丝、蒜末、豆腐乳汁、酱油、醋、糖、盐炒制而成。
4.蒜泥白肉:猪肉、蒜末、芝麻、盐、糖、鱼露小炒。
5.红烧鸡翅:鸡翅中、姜葱、酱油、糖、料酒、香叶、桂皮、大料炒制而成。
1.牛柳炒彩椒:牛肉柳、红椒、黄椒、青椒、姜片、蒜片、酱油、盐、黑胡椒粉、料酒炒制而成。
2.黑椒牛柳:牛肉柳、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、盐、糖、黑胡椒粉、料酒炒制而成。
3.酸辣牛肉:牛肉、青椒、红椒、姜、蒜、糖、醋、番茄酱、酱油、盐小炒。
4.夫妻肺片:牛肉以及牛肚、芝麻酱、辣子油、葱姜蒜、香菜、糖、盐等配料小炒而成。
5.孜然牛肉:牛肉、洋葱、辣椒、葱姜蒜、孜然粉、酱油、盐、糖、料酒,炒后淋麻油而成。
1.回锅肉:猪肉、青椒、蒜、姜、泡椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖等配料小炒,再撒上花椒粉即可。
2.红烧肉:五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、香叶、八角、桂皮等配料炒制而成。
3.鱼香肉丝:猪里脊肉、蒜末、姜末、葱末、木耳、冬笋、酱油、料酒、糖、盐、醋、辣椒炒制而成。
4.红烧肉末土豆:猪五花肉末、土豆片、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、盐炒制而成。
5.木须肉:猪肉、木耳、红椒、青椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉,炒制后加入鸡蛋丝。
以上为500款家常荤菜小炒的部分,你可以根据口味或食材进行挑选。在做小炒菜时,需要事先准备好所有的配料,提前切好肉、菜等材料,这样可以缩短烹饪时间。在烹饪小炒菜时,火候很重要,要火大快炒,并保证食材彻底熟透,口感更佳。
希望这些家常小炒菜谱能为你提供一些参考,让你的生活更加美味。快试试吧!
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