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2023-11-10 1716
小炒菜是中国家常菜的一种,有着口感香鲜,易学易做等特点,深受广大食客的喜爱。以下是经典100家常小炒大集合,希望对大家的口腹之欲有所启发。
醋溜土豆丝是小炒菜中的经典之作,选用细嫩的土豆,切成细丝,下锅炒制,经过火候调整后,加入醋烹饪,又鲜又酸,是一道下饭的好菜。
酱爆黄瓜是一道清爽的小炒菜,选用鲜嫩的黄瓜切成小段,热锅冷油下锅爆炒,再加入适量的酱油和糖,调味即可。
京酱肉丝是京菜中的名菜之一,也是小炒菜中不可忽略的佳肴。选用瘦猪肉切成丝状,配以京酱和各种调料,炒制出来的口感软糯,香味浓郁,是一道绝佳的下饭菜。
蚂蚁上树是一道特色川菜,也是小炒菜的代表之一。选用面条和肉末炒锅,加入葱姜蒜等调料,配合豆瓣酱和辣椒油调味,再加上适量的花生碎,炒出来的菜色色泽鲜艳,香气扑鼻。
青椒土豆丝是一道家常小炒菜,十分适合辣椒得少的人食用。选用红薯或土豆切成细丝,搭配青椒和蒜米炒锅,加入盐酱油调味,炒出来的菜色爽口可口。
辣子鸡丁是一道美味的川菜,也是小炒菜中人气较高的一道。选用肥美的鸡胸肉切成丁状,加入适量的盐和料酒腌制,下锅炒制后加入适量的辣椒油、花椒粉和葱姜蒜调味,炒出来的菜色香辣可口。
蒜蓉蒸茄子是一道清淡的小炒菜,适合健康饮食的人食用。选用嫩茄子切成长条状,蒸熟后加上蒜蓉、醋、酱油等调味料,再汁浇汁,饭后一口,香气四溢。
宫保鸡丁是一道源远流长的中华名菜,也是小炒菜中的翘楚。选用鸡肉切成丁状,热锅凉油下锅炒制,再加入辣椒油、花椒粉等调味料,一锅火候极佳的宫保鸡丁就炒好了。
青椒肉丝是一道非常简单易做的小炒菜,适合初学者尝试。选用嫩猪肉切成细丝,搭配青椒和蒜米,放入适量的盐酱油和料酒调味,炒熟后即可上桌。
葱香羊肉是一道地方特色的小炒菜,味道十分浓郁。选用嫩羊肉切成小薄片,热锅冷油下锅炒制,加入葱、姜等调料调味,炒出来的羊肉香气扑鼻,口味鲜美。
以上是经典100家常小炒菜的介绍,这些菜式简单易做,适合各种人群食用,希望大家能够喜欢它们,从中品尝到家的味道。
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