简单家宴菜单12个菜做法(12道美味家宴菜单让你轻松做大厨)

美食 2023年09月17日 14:02 72 琥珀街作者

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12道美味家宴菜单让你轻松做大厨

在家宴上表达你对亲朋好友的心意，共同分享美食和欢笑。但是，怎样在短时间内做出多样且美味的菜品呢？这篇文章将给你12个简单却惊艳的菜谱。

菜品1：鸡丝拌面

烧开一锅水，将面条煮熟捞出晾凉。鸡肉加入姜、葱、料酒腌制"双滚"（用手按摩变软），然后放入锅中煮至断生，晾凉切成丝。将冷面、鸡丝、酱油、香醋、素油、糖、姜末、蒜末混合，拌匀即可上桌。

菜品2：葱爆牛肉

将牛肉切薄片，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉和黄酒腌制半小时。葱切段备用。锅烧热加油，放入牛肉爆炒至变色，加入蒜蓉和葱段继续翻炒，最后加入少量盐和糖调味。

菜品3：清炒时蔬

将青菜、芹菜、胡萝卜、鲜香菇洗净后切成段状。锅中加少量油烧热，加入蒜末、姜末和干辣椒爆香，随后加入时蔬翻炒至断生。最后加入盐、鸡精、料酒调味即可。

菜品4：香菇炖鸡

鸡肉切成块，放入清水加姜片、葱段、料酒焯水去腥味。干香菇泡发，去蒂切成片。锅中加入鸡肉和香菇炖煮，最后放入盐和鸡精调味。

菜品5：炒时蔬腰果

将芹菜、小蘑菇、胡萝卜和腰果热油中翻炒，加姜蒜末后继续翻炒。最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒匀即可。

菜品6：蒜蓉西兰花

西兰花洗净后切成小段，放入锅中焯水至断生。铲出沥干水分，锅中加少许油，放入蒜蓉和盐，爆香后加入西兰花继续翻炒，最后加入胡椒粉调味。

菜品7：回锅肉

将猪肉切成小片，下入热水中氽烫捞出沥干水分。蒜末、姜末、豆瓣酱、葱花煸炒，然后将肉片加入同炒。加入适量盐、糖、老抽、生抽和料酒，翻炒均匀即可上桌。

菜品8：蚝油生菜

将生菜切成适量大小的块，锅中加入油烧热后放入蒜末爆香。加入生菜翻炒，盛出后放入蚝油拌匀即可。

菜品9：酱烤翅

鸡翅洗净后下入清水加生姜、料酒焯水，沥干水分。将鸡翅切成小块，加入盐、生姜末、生抽和料酒腌制约半小时。将烤盘铺上锡纸并涂抹油，将鸡肉均匀铺放。将烤箱预热至200℃，烤盘放入低层烧约15分钟。随后，将鸡肉翻面，再次涂抹腌制调料，继续烘烤10分钟即可。

菜品10：素炒豆腐

将豆腐切成小块，青椒切条备用。锅中加入油将豆腐炒至金黄色取出备用。同一锅中，加入葱姜蒜末和青椒炒香。加入豆腐和盐，最后加入料酒收汁即可上桌。

菜品11：椒盐虾

将虾去壳去头，用刀背拍松并在虾背上划上几刀，并在虾身上撒一些盐和胡椒。锅中加大量油，加入红辣椒爆香，随后将虾放入翻炒。最后将炒好的虾均匀撒上炸好的红辣椒粉即可上桌。

菜品12：红烧猪蹄筋

将猪蹄筋同猪皮、猪骨、姜、料酒放入锅中加水炖煮2小时。取出猪蹄筋在凉水中冷却后切成小段。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，随后放入猪肉炒至变色。加入猪蹄筋和盐翻炒均匀，最后加水煮开后勾芡即可。

以上12个简单菜单，让您不再为家宴发愁！既健康又美味的佳肴，也让聚会更加精彩。

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