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2023-11-10 1716
糖醋排骨是我国传统的一道经典菜肴,其酸甜可口的味道吸引了无数人的口味。想要制作一份美味的糖醋排骨,首先需要准备好以下材料:
排骨500克
生姜2片
大葱1根
蒜末2勺
红椒适量
料酒1勺
盐、糖各少许
醋2.5勺
老抽1.5勺
生抽1勺
清水适量
淀粉适量
1. 半斤排骨切段,加入一勺料酒和适量盐腌制10分钟;
2. 锅中倒入适量油,倒入排骨炒至两面金黄后盛出备用。
1. 准备一个调味碗,加入2.5勺醋、1.5勺老抽、1勺生抽和适量清水,搅拌均匀备用;
2. 另起锅,倒入清水,加入葱姜末和蒜末,煮沸后加少量盐;
3. 将淀粉加入适量水搅拌均匀,倒入锅中,继续翻炒至糖醋汁变浓稠即可。
1. 取一份凹形碗或者盘子,撒上适量淀粉并将排骨平铺在上面,轻轻拍掉多余淀粉;
2. 倒入适量油,将排骨放入锅中,煎至两面金黄;
3. 在锅中加入适量红椒和蒜末翻炒后,倒入刚才调味好的汁,烧开后关火,让糖醋汁充分融入排骨中。
1. 将糖醋排骨装盘,用红椒圈点缀一下添上色彩;
2. 洒上适当的白芝麻即可。
通过以上简单易行的制作方法,你也可以在家中享受美味的糖醋排骨了。
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