食堂大锅菜经典菜谱图(30道食堂大锅菜经典菜谱，一学就会！)

美食 2023年09月13日 17:39 123 琥珀街作者

（图片来源网络，侵删）

30道食堂大锅菜经典菜谱，一学就会！

食堂大锅菜是现在大学食堂中最受欢迎的菜品之一。它既美味又营养，是许多学生的首选。下面介绍30道经典的食堂大锅菜菜谱，希望能让大家在家里也能享受到这些美味的菜肴。

1. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，做法简单，口感鲜香。材料：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、泡辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、香油。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，它有着麻辣香辣的味道，让人回味无穷。材料：鸡胸肉、花生米、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、香油。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川名小吃之一，口感麻辣鲜香。材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

4. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道色香味俱佳的菜品，做法简单易学。材料：四季豆、猪肉末、泡辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、淀粉、香油。

5. 蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道简单而美味的菜品，口感清香爽口。材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、油。

6. 青椒牛肉

青椒牛肉是一道常见的川菜，口感鲜嫩可口。材料：牛肉、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

7. 紫菜蛋汤

紫菜蛋汤是一道美味的营养汤品，口感清淡爽口。材料：鸡蛋、紫菜、鸡精、盐。

8. 烤肉拌饭

烤肉拌饭是一种寿司饭，口感香辣酸甜。材料：鸡腿肉、红萝卜、黄瓜、洋葱、韩国辣酱、熟白饭。

9. 葱爆牛肉

葱爆牛肉是一道传统的川菜，口感鲜香可口。材料：牛肉、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

10. 素炒三丝

素炒三丝是一道营养丰富的素菜，口感清淡可口。材料：胡萝卜、黄瓜、木耳、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、香醋、淀粉、香油。

11. 韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，口感清香可口。材料：鸡蛋、韭菜、盐、油。

12. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道口感清淡爽口的菜品，适合需要减肥的人食用。材料：时蔬（如西兰花、花菜等）、盐、蒜、油。

13. 辣炒虾仁

辣炒虾仁是一道辣味十足的海鲜菜品，口感鲜美可口。材料：虾仁、泡椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

14. 麻辣牛肉面

麻辣牛肉面是一道四川特色面食，辣味浓郁，麻辣可口。材料：牛肉、面条、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

15. 炒饭

炒饭是一道家常菜品，口感香糯，适合全家人食用。材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、酱油、油。

16. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道经典的中国美食，口感酸甜可口。材料：排骨、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、醋、番茄酱、淀粉、香油。

17. 素炒豆腐

素炒豆腐是一道营养丰富的素菜，口感清淡可口，适合素食主义者食用。材料：豆腐、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、香醋、淀粉、香油。

18. 南瓜汤

南瓜汤是一道口感香糯，营养丰富的汤品，适合冬天食用。材料：南瓜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精。

19. 火腿炒饭

火腿炒饭是一道家常菜品，口感香糯可口。材料：米饭、火腿肠、葱姜蒜、盐、酱油、油。

20. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是一种流行于湖南、四川等地的美食，火爆全国。口感麻辣香辣，让人回味无穷。材料：小龙虾、泡椒、豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

21. 烤鱼拌饭

烤鱼拌饭是一种寿司饭，口感香辣鲜美。材料：鲫鱼、红萝卜、黄瓜、洋葱、韩国辣酱、熟白饭。

22. 干锅包菜

干锅包菜是一道口感麻辣香辣，适合辣食爱好者的川菜。材料：包菜、猪肉、泡椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

23. 香菇炖鸡

香菇炖鸡是一道口感鲜美，滋补养生的菜品，适合全家人食用。材料：鸡肉、香菇、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、香油。

24. 酸菜炖鱼

酸菜炖鱼是一道口感酸甜味美的川菜，适合冬天食用。材料：鱼、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、白糖、香油。

25. 干煸豆角

干煸豆角是一道口感香脆鲜美的菜品，适合炎热的夏天食用。材料：豆角、肉末、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、香醋、淀粉、香油。

26. 水煮肉片

水煮肉片是一道四川名小吃，口感麻辣香辣，让人回味无穷。材料：猪肉、泡椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

27. 麻辣鸡丁

麻辣鸡丁是一道口感麻辣香辣的川菜，适合辣食爱好者食用。材料：鸡丁、泡椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

28. 回锅肉

回锅肉是一道四川名菜，口感麻辣香辣，让人回味无穷。材料：猪肉、泡椒、葱姜蒜、盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、花椒。

29. 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨是一道口感鲜美的菜品，适合全家人食用。材料：排骨、生姜、葱、蒜、盐、生抽、老抽、豆豉、白糖、料酒、香油。

30. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道传统的粤菜，口感醇香可口。材料：五花肉、梅菜、糖、酱油、盐、料酒、生姜、葱。

以上30道食堂大锅菜经典菜谱，做法简单，味道绝佳，希望大家用心品尝，享受美食带来的愉悦。

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